农场基础修改征求意见稿.doc

前 言 GB/T 20014 《良好农业规范》分为以下部分： ——第1部分： 术语 ——第2部分： 农场基础控制点与符合性规范 ——第3部分： 作物基础控制点与符合性规范 ——第4部分： 大田作物控制点与符合性规范 ——第5部分： 水果和蔬菜控制点与符合性规范 ——第6部分： 畜禽基础控制点与符合性规范 ——第7部分： 牛羊控制点与符合性规范 ——第8部分： 奶牛控制点与符合性规范 ——第9部分： 猪控制点与符合性规范 ——第10部分： 家禽控制点与符合性规范 ——第11部分： 畜禽公路运输控制点与符合性规范 ——第12部分： 茶叶控制点与符合性规范 ——第13部分： 水产养殖基础控制点与符合性规范 ——第14部分： 水产池塘养殖基础控制点与符合性规范 ——第15部分： 水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范 ——第16部分： 水产网箱养殖基础控制点与符合性规范 ——第17部分： 水产围拦养殖基础控制点与符合性规范 ——第18部分： 水产滩涂/吊养/底播养殖基础控制点与符合性规范 ——第19部分： 罗非鱼池塘养殖基础控制点与符合性规范 ——第20部分： 鳗鲡池塘养殖基础控制点与符合性规范 ——第21部分： 对虾池塘养殖基础控制点与符合性规范 ——第部分：第部分：第部分：第部分：  引 言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端，作物种植、畜禽和水产的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求： 0.1食品安全危害管理 本标准采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了要求；在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求；在水产养殖过程中，针对养殖水产品的生产方式和共同特点，对养殖场选址、养殖投入品（苗种、化学品、饲料、渔药）管理、设施设备要求、渔病防治、养殖用水管理、捕获与运输、员工培训、养殖生产记录、产品追溯以及体系运转等方面等提出了要求。 0.2农业可持续发展的环境保护要求 本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3员工的职业健康、安全和福利要求 本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本标准提出了动物福利的要求。 本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循如下原则： 等级 级别内容 1 基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求 2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求 3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求 良好农业规范 第2部分： 农场基础控制点与符合性规范 1 范围 GB/T 20014标准的本部分规定了作物、畜禽、水产生产良好农业规范的基础要求。 本部分适用于对作物、畜禽、水产生产良好农业规范基础要求的符合性判定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T 20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 20014.1良好农业规范 第一部分：术语 3 术语和定义 GB/T 20014.1所确定的术语和定义适用于本部分。 4 要求 4.1 记录的保存、内部检查/审核 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 外部检查期间，农业生产经营者须能够提供所有要求的且至少保存2年的记录。某些特殊控制点规定须保存更长时间的记录除外。 农业生产经营者被第一次检查后的文件记录至少保存2年，法律法规和某些特殊控制点要求保存更长时间的记录除外。全部适用。（对于畜禽养殖，记录保存3年）。 1级 4.1.2 农业生产经营者或农业生产经营者组织须每年对照良好农业规范标准进行至少一次内部检查/审核。 有书面记录证明，农业生产经营者每年对照良好农业规范标准，至少进行一次内部