高二化学选修1《化学与生活》剖析.doc

化学与生活 第一章 关注营养平衡 第一节生命的基础能源---糖类 第二节重要的体内能源---油脂 第三节生命的基础---蛋白质 第四节 维生素和微量元素 归纳与整理 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 第二节 正确使用药物 归纳与整理 第三章 探索生活材料 第一节 合金 第二节 金属的腐蚀和防护 第三节 玻璃、陶瓷和水泥 第四节 塑料、纤维和橡胶 归纳与整理 第四章 保护生存环境 第一节 改善大气质量 第二节 爱护水资源 第三节 垃圾资源化 归纳与整理 第一章 关注营养平衡 1—1—生命的基础能源：糖类 人体必须的六大营养素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水 1 单糖 C6H12O6 葡萄糖 多羟基醛 有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O 果糖 多羟基酮 有多元醇和酮的性质 2 双糖 C12H22O11 麦芽糖 有醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6　葡萄糖+葡萄糖 蔗糖 无醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6　葡萄糖+果糖 3 多糖 （C6H10O5）n 淀粉 无醛基,属高分子化合物 遇碘变蓝 （C6H10O5）n + n H2O→ nC6H12O6 纤维素 （C6H10O5）n + n