鱼腥草营养保健型饮料的研制剖析.docVIP

目 录 摘要 I ABSTRACT II 第1章 绪论 1 1.1 植物分布 1 1.2 栽培 1 1.3 化学成分 2 1.4 药理作用 2 1.4.1 抗菌作用 2 1.4.2 抗病毒作用 3 1.4.3 抗炎镇痛作用 3 1.4.5 抗过敏作用 3 1.4.6 抗肿瘤作用 3 1.4.7 临床应用 3 1.4.8 不良反应 4 第2章 实验部分 5 2.1 主要材料 5 2.2 主要仪器 5 2.3 方法 5 2.3.1 工艺流程 5 2.3.2 操作要点 5 2.3.3 感官评定 5 2.3.4 单因素试验设计 6 2.3.6 鱼腥草营养保健型饮料的杀菌保存 7 2.3.7 鱼腥草营养保健型饮料的指标检测 7 第3章 结果与讨论 8 3.1 单因素试验结果分析 8 3.1.1 鱼腥草汁与苦丁茶汁的配比对饮料品质的影响 8 3.1.2 白砂糖的用量对饮料品质的影响 8 3.1.3 柠檬酸的用量对饮料品质的影响 9 3.1.4 CMC的用量对饮料品质的影响 9 3.2 鱼腥草保健饮料的正交试验结果分析 10 3.4产品标准 10 3.4.1感官指标 10 3.4.2理化指标 11 3.2.3微生物指标 11 第4章 结论与展望 12 4.1 结论 12 4.2 展望 12 参考文献 14 致谢 16  鱼腥草保健型饮料的研制 摘要 本课题以鱼腥草为