2013年崇明县食品安全法律知识竞赛.doc

2013年崇明县食品安全法律知识竞赛 竞赛须知 本文档由【中文word文档库】提供，转载分发敬请保留信息； 中文word文档库免费提供海量教育、范文、学习、政策、报告和经济类word文档。 1、本次竞赛由上海市食品药品监督管理局崇明分局主办，竞赛内容以《中华人民共和国食品安全法》等法律法规为主，竞赛日期为2013年7月17日至2013年8月16日（以邮戳为准），本县个人（本县户籍及具本县暂住证外来务工者）和集体均可参赛。 2、本次竞赛共50题，每题只有一个正确答案。请将选择的答案填在答题卡中，空白答题卡可复制。参赛者应完整填写答题卡中的项目，要求字迹清晰，否则视为无效答题卡。请参赛者将答题卡贴于信封背面，于2013年8月16日前寄往上海市食品药品监督管理局崇明分局法宣科，地址：上海市崇明县城桥镇人民路128号，邮政编码：202150，联系电话 相关参考资料可在国家食品药品监督总局、上海市食品药品监督管理局和上海市食品药品监督管理局崇明分局（/gb/node2/index.html）等网站以及《崇明食品药品安全报》第7期中查询。 3、抽奖办法：主办方将邀请政风监督员参与抽奖，在有效的答题卡中按高分至低分先后排列确定得奖者（如排名相同则随机抽奖确定），其中一等奖1名，奖金1000元；二等奖5名，奖金800元；三等奖10名，奖金500元，优胜奖50名，精美礼品一份。 获奖名单将在上海市食品药品监督管理局崇明分局网站以及2013年9月25日《崇明报》、《崇明食品药品安全报》第9期公布，颁奖方式、时间、地点另行通知。 上海市食品药品监督管理局崇明分局 2013年崇明县食品安全法律知识竞赛试题 一、是非题 1、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。（ ）食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。（ ）保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下的期限。（ ）食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。（ ）食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。（ ）餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。（ ）《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得卫生许可证一律无效。() 8、食品安全监管部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会经主管部门批准可以向消费者推荐食品。（ ）食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，只有经主管部门批准才可以宣传疾病预防、治疗功能。（ ）（ ）食品安全监管部门根据情况可以对好的企业生产的食品实施免检。（ ）名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（ ）（ ）（ ）在中华人民共和国境内从事食品、药品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理应遵守《中华人民共和国食品安全法》。（ ）（ ）生产经营的食品中可以添加药品。（ ）食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（ ）国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发〔2012〕20号对于发生重大食品安全事故的地方，在文明城市、卫生城市等评优创建活动中实行一票否决。食品生产经营企业法定代表人或主要负责人对食品安全负首要责任，企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任。（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）《中华人民共和国食品安全法》自（ ）起施行。A、2009年10月1日 B、2010年1月1日C、2009年12月31日 D、2009年6月1日国家建立（ ），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A、食品安全风险评估制度B、食品安全风险报告制度 C、食品安全风险监测制度D、食品安全风险预警制度食品安全风险评估结果是制定、修订（ ）和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全标准B、食品安全条例C、食品卫生标准 D、食品安全规范制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到（ ）、安全可靠。A、合理合法 B、营养全面C、科学合理 D、无毒无害（ ） A、新闻媒体 B、社会团体 C、消费者协会 D、街道办事处 6、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每年 B、两年 C、三年 D、半年食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年国家对食品添加剂的生产实行（ ）。A、许可制度