KTV主副吧台作业流程.docVIP

——————————————————————————————————————————————— KTV主副吧台作业流程 主吧台叫货流程 1、叫货及验货作业 早班人员需查验水果类和需吧台自行叫货之物品。并参照安全量补齐。若有不足填写申购单后请当班主管签核后叫货。 货抵门市，由日班干部会同吧台人员进行验货。由干部查验数量，吧台人员查验质量。验货完成，由吧台人员开写验收单后，请查验干部及当班主管签核。 2、请领作业： A、请领责任人查验各原材料类、酒类、消耗品类及杯具器皿。若有不足日夜两班次营运所所需之部分确实记录。查验清洁物品是否缺少，不足确实记录。 B、填写请领单，填写完毕请班次主管签核。 C、每日于＿＿＿时前，通知库房干部请领。若有申领需登帐之物品，领料完毕，即行登陆入帐。 一、叫货及验货作业： 1、水果叫货作业：（早班进行） 检查水果余量以每日安全量填写叫货单，并有当班主管签名，并有交于日班助理。 2、验货作业：（早班进行） 货到门市，由日班干部督核斤两无误后签字，严禁有厂商将整箱的水果送抵门市，经拆质量不好，再行换补动作，特种水果需切开后检验。 【安全库存量】：物料人员依照该项物品每日消耗的数量，所制定出最高及最低的库存数，即为“安全库存量”。 一、清点与请