北湖印象歌城管理制度[修改后].doc

北湖印象歌城管理制度 一、北湖印象负责人 1、负有执行合同的完全责任，按时向宾馆交纳租金费用，及时将宾馆的各项管理制度传达给员工，并组织执行。 2、严格执行娱乐场所安全管理制度，及时汇报和处理好发生的各种治安事件，并同时做好安全防范及管理工作。 3、主持工作例会，安排工作任务，检查督促工作进度，沟通协调内外部关系，研究解决经营管理中的各种问题。 4、上班时首先检查自身的仪容、仪表，检查当班人员出勤情况及仪容、仪表是否符合要求，检查经营场所卫生，发现不足之处及时纠正，并及时做好接待服务工作。 5、关心员工工作和生活，做好员工的思想政治工作。 二、歌城服务员 1、执行工作指令并报告工作，自觉遵守劳动纪律和各项规章制度。 2、上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁符合要求。 3、检查并消毒饮具、餐具、酒吧器具和客用小方巾，发现破损及时调换或更新。 4、补齐配足各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅。 5、严格执行娱乐场所治安管理制度，积极配合保安人员做好治安、消防工作，并及时、有效的解决客人间的各种纠纷和不文明行为，确保良好治安环境和客人的人身安全。 6、加强与音像师的配合协作，有效地保持良好的音像氛围，并认真做好场、厅的清洁卫生工作。 7、广泛听取和搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。 8、坚持让客人完全满意的服务宗旨，做到优质服务。 9、客人离别时，要主动提醒客人不要遗忘随身的物品；送别客人后，迅速清洁台面，整理好桌椅，准备好下一批客人的到来。 10、爱护各种设施设备，做好日常的维护保养工作。 11、每个人都要防患于未然，发现水、火、电出现的问题一定要头脑清醒，发出警报，及时处理。 三、迎宾 1、上岗前按规定着装，仪容端庄，仪表整洁，站立指定位置，作好迎宾准备。 2、查阅交接班簿，了解宾客预订情况和需要继续完成的其它工作。 3、面带微笑，主动招呼客人，并询问客人是否预订。 4、征询客人意见，根据包间安排，把客人带领到相应位置，将值台的服务员礼貌地介绍给客人。 5、引领每一批客人结束时，应在当日的客流登记单上作好记录，记清时间，包间号、人数。 6、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待宾客。 7、客人离别时，要主动提醒客人不要遗忘随身的物品。 8、礼貌向宾客道别并送客至门口，欢迎再次光临。 四、吧员 1、着装整洁、站立规范，做好一切准备工作；面带微笑、热情地问候每位进店客人。 2、详尽耐心地解答客人疑问，协助迎宾做好引领客人的工作。 3、问清客人人数，是否有预订，是否团体客人。做好包房预定工作，若已客满，应有礼貌地告诉客人需要等候的时间。如客人不愿等候，向客人推荐宾馆的其它消费场所，并告知前往路线，同时应为客人不能在本酒吧消费而表示歉意。 4、收现金时当面点清找零，并把加盖印章的账单放于收银夹一起送交客人。 5、请客人核对账单或找零时，需准确无差错，收款后向客人道谢。 6、结账完毕，向客人表示感谢并欢迎再次光临。 7、做好交接班工作，并完善交接记录。 三、环境标准及卫生质量 1、厅、室装饰高雅、舒适，与家具、灯光协调，有绿化点缀。 2、室内通风良好，空气新鲜，室温保持在24℃左右。过道整洁，室内天花、墙面及装饰物光洁明亮，地面干净无灰尘、污迹、垃圾。 3、门前标志美观，营业时间、宾客须知、服务项目和价目表等中英文对照，置于明显位置一目了然。 5、点歌单、酒水单等整洁无污迹，无破损，酒具、茶具均经消毒，用后撤换。