品读永州南有新田之长寿秘诀.doc

南有新田之 长寿秘诀 【导视】长冲村里一百岁以上的老人有四个，八十到九十的有四十四个，七十岁的算年轻人，很多还在农田里劳作，这个村子到底有什么神秘之处，这里的老人又到底有什么长寿秘诀呢？ 【同期】记者 匡一冰 随着人们生活越来越幸福 长寿成为大家共同的追求 新田县三井乡长冲村就是一个远近闻名的长寿村 我们《品读永州》摄制组昨天在这里参加了一名百岁老人的寿宴 发现这里的许多白发老人是健康依然 神采奕奕 多数人还经常在田间地头劳作 这让我们感到很好奇 品永州 观天下 我们今天就带您来探秘长冲村的长寿秘诀 长冲村素有湘南“长寿村”、永州“桃花源”之惊奇的是，在村田埂上，高高耸立着一男根。村中传说祖先最早在此安家时，，后请方士占卜，方士在村小山发现一个叫仙姑岩的岩洞，正对该村，形状酷似女阴。方士认为，正是该洞阴气逼人，才让村子人丁不旺，于是要村里人在女阴洞旁建一男根，以旺阳气，此后村里果然人丁兴旺。供养子女，过幸福安稳的生活 之所以叫醋水或许跟它的酸味儿有关，把上次做豆腐剩下来的豆浆盛出来，再放入青菜叶子促进发酵，酸味儿达到一定程度后就可以用作下次做豆腐时的醋水，但做出来的豆腐又是甜的。宋师傅也说不清其中的原理，几百年了，人们都是用这种方法来点卤。但大家都知道，只有不破坏食材的本质，内在的营养才能得到充分的保留。通过挤压，过滤水分，醋水豆腐已经基本成型再用当地的茶籽油进行炸制，口感更好，又方便存放。新田县本地绝佳的地理环境和醋水豆腐的独特工艺，让这种长寿食品远近闻名。 【同期】醋水豆腐生产专业合作社理事长 邓中辉 我们的大豆有个很好的优势它蛋白质含量高 在第十四届国际人与动物微量元素大会的时候 我们新田的富硒大豆是唯一指定的大豆产品 菜叶子啊 白菜叶子啊 芥菜叶子啊 然后形成这个最原始的醋水 然后再到一定的时间以后 再来做豆腐 这样就是没有任何的污染的添加剂 这是纯天然的 除了纯天然的食品，长冲村还有自己养生的秘籍，而这与医生的叮嘱又似乎有些相悖。 【同期】记者 匡一冰 新田县原政协副主席 长冲村人 胡土舜 这个是酒吗 米酒 酒啊 怎么老人还喝酒 都要喝点酒 这个壶也很特别 这个酒挺好喝的 我喝一下啊 口感怎么样啊 甜甜的 虽然有点酒味 但是甜甜的 度数不高 保健的 我喝不了酒 但确实很甜 这是用本地的糯米来酿的水酒 外地人叫黄酒 那我喝这个酒 我也能长寿吗 长寿肯定啦 你看老人家们都喜欢喝啊 原来自家酿的纯天然的水酒也是长冲村养生秘诀之一，我们探访过其他一些长寿村的老人们，似乎都不拒绝喝酒，重要的是适合和适量。 【同期】长冲村村支书 胡横彬 从小就养成这个习惯了 去做工的时候 喝点酒出去 就有劲了 早上喝酒 有劲 那老人家喝酒会不会对身体不好 不超量 有好处 大自然良好的环境“一天不劳动，吃饭不香。”长冲村“孝老爱老”氛围浓厚，全村皆以孝顺为美，户户以爱老为善，使老年人老有所养、老有所乐，过着悠闲自得的幸福生活、开朗 3