干制水产品系列基准.docVIP

前 言 本标准了GB 10144动物性水产干制品卫生标准参照水产干制品制定了本企业标准。 本标准由提出。 本标准起草单位：。 本标准主要起草人：本标准规定了干制水产品系列的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存要求。 本标准适用于，经、、、、、，再经为主要工艺加工而成。GB 191 包装储运图示标志 GB 10144 动物性水产干制品卫生标准 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 5009.11 食用中总砷及无机砷的测定 9.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 GB 2762 食品中 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》海水鱼类：鳗鲞、黄鱼鲞、米鱼鲞、黄三鲞、龙头烤、海蜒、烤鱼片。 头足类：鱿鱼鲞（干）、鱿鱼丝、墨鱼鲞。 ：黄鱼鲞、鳗鲞、米鱼鲞、黄三鲞、龙头烤、海蜒、墨鱼鲞、鱿鱼鲞、虾皮、对虾干、开洋、干贝、蛤蜊干。感官项目 要求 色泽 具有产品固有的色泽 香气 具有产品固有的香气 口味 咸淡适口，味鲜，无异味 形态 体表光亮、干燥无霉变、无虫蛀、完整率较好，无杂质理化项 目 指 标 净含量偏差 国家质量监