饲养动物矿物元素最佳水平和来源_武书庚.pdf

2009 年 第45 卷 第20 期 International Information ·国际资讯 饲养动物矿物元素最佳水平和来源 1 2 武书庚 译，程宗佳 校 （1.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081； 2.美国大豆出口协会，北京 100004） 机体所有生化过程均需矿物元素参与，动物日 表 1 泌乳奶牛全混日粮中矿物元素浓度a 粮的最佳矿物元素浓度意味着为动物提供足够的生 需要量b 范围 中间值 中间值∶ 需要 物可利用必需微量元素，以满足其生长、增重效率、 钙/% 0.58 0.63 ～ 1.61 1.03 1.77 产奶、繁殖和健康（免疫功能）等最大化的需要。近 磷/% 0.37 0.36 ～0.66 0.49 1.32 钠/% 0.18 0.17 ～0.60 0.32 1.78 年来，人们开始关注动物排泄物中矿物元素对环境 镁/% 0.20 0.26 ～0.49 0.34 1.70 的污染，而且将越来越关注利用动物排泄物满足土 硫/% 0.20 0.17 ～0.35 0.24 1.20 壤所需要的特定矿物元素带来的污染问题。故有必 钾/% 0.90 0.93 ～ 1.47 1.21 1.34 要对满足动物最佳生产和最少排泄的矿物元素水平 铜/ （mg/kg） 10 7 ～46 24 2.40 及来源进行研究。 铁/ （mg/kg） 50 218～ 1 603 488 9.76 锰/ （mg/kg） 40 42 ～ 161 101 2.53 1 日粮中矿物元素的浓度 锌/ （mg/kg） 40 43 ～399 108 2.70 表 1 和表2 列出了猪和泌乳奶牛矿物元素浓度 a ：北卡饲料分析实验室（n=31）的分析结果 b ：奶牛体重600 kg ，产奶量30 kg/d 范围和平均值。除其中一项数据来自某农场外，其 余数据均来自北卡罗来纳州饲料分析实验室。表中 于需要的矿物元素可起到安全裕量的作用，防止出 列出了每种元素的中间值（分析值中有50% 高于此 现缺乏症。通过安全系数的做法比较合理，但设定 数、50% 小于此值）而非平均值，是因为最大值和最 的安全系数应高出需要多少？品系内基因型的变异 小值会显著影响平均值。分析表明，所有矿物元素 也是增加安全裕量的理由，关于基因型不同对矿物 的中间值均高于NRC 推荐值，甚至几种矿物元素 元素需要的差异的研究较少，但有时基因型也是影 （如：铁、铜）的中间值高于NRC 数倍。 响矿物元素需要的重要因素。 日粮中某矿物元素的高浓度可能是采用了含该 配制复合微量元素预混料时，通常不考虑能量 元素高的饲料原料，但多数情况是由于该元素的添