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保健酒发展及现状的思.pdf
四川食品与发酵
SichuanFoodandFermentation
保健酒发展及现状的思考
郑 佳,郭建军,罗惠波*
(四川理工学院,四川自贡 )
643000
摘要:随着人民生活水平的提高和对生活质量的追求日益强烈,健康已成为人类最根本的需要。解决温饱问题后,人
们又转向如何吃的科学,健康。因此,功能性食品逐渐成为中国食品工业的生力军。功能性食品也称保健功能食品,
系指有调节人体生理功能,适宜特定人群食用,不以治疗为目的的一类食品。吸取国内外发展经验及新产品开发的
[1]
创新思路,我国功能性白酒必将健康发展,并有广阔的市场前景 。本文着重从当前保健酒工业存在的问题入手,提
出几点建议、意见,仅供行业参考。
关键词:保健酒;现状;酿造工艺;市场营销
中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( )
TS262.8 A 1671-6892200603-0026-0006
SeveralThinkingsabouttheDevelopmentandPresent
ConditionsfortheHealthliquor
, ,
ZHENGJiaGUOJian-junLUOHui-bo
( , , , )
BioengineeringDepartmentSichuanUniversityofScienceEngineeringZigongSichuan643000China
: ,
AbstractWiththeimprovementofpeoplelivelevelandpursuelifequality healthbecomesthemostbasicdemandof
,peoplechangedirectionagaintohowtoeatscienceand
thehumans.Aftersolvingtheproblemoffoodandclothing
,
health.ThereforethefunctionfoodbecomesthedintsoldieroftheChinesefoodindustrygradually.Thefunctionfoodal-
, ,
socallsthehealthfunctionfoodpointtoregulatethehumanbodyphysiologyfunction thefeatandedibletothepartic-
,
ularcrowd donttakecureasatypeoffoodofthepurpose.Absorbingdevelopmentexperienceandthecreativethinking
,thefunctionwhitespiritwilldevelophealthilyandhasvastmarket
wayofnewproductdevelopmentathomeandab
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