一位家庭主妇做的馅饼,老人孩子都爱吃,赞不绝口.pdfVIP

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2017-05-10 发布于江苏
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一位家庭主妇做的馅饼,老人孩子都爱吃,赞不绝口.pdf

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一位家庭主妇做的馅饼,老人孩子都爱吃,赞不绝口

一一位位家家庭庭主主妇妇做做的的馅馅饼饼，，老老人人孩孩子子都都爱爱吃吃，，赞赞不不绝绝口口主料：干面粉 400克，五花肉 100克，菜适量，胡萝卜适量，香油适量，胡椒粉适量，木耳适量，精盐适量，食用油适量制作步骤： 1、胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝。 2、五花肉用刀切成小丁。 3、木耳水发后，用刀切碎。 4、菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎。 5、把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。 6、把加工好的胡萝卜、菜、木耳五花肉丁码到小盆里，撒入花椒粉。 7、倒入少许香油，提香。 8、撒入精盐，拌均匀即可。 9、干面粉，用开水烫1/5左右，其余的面粉用凉水和。 10、把面团用凉水搋匀实上劲，饧30分钟。 11、把饧好的面用力揉匀，感到细腻光滑，揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。 12、把面剂子擀成薄薄的饼皮。 13、把调好的馅包入饼皮，尽量的多放馅子。 14、把包入馅子的饼皮照着包包子的样子，捏好口。 15、等锅烧热后把包好的馅饼，捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。 16、把馅饼反过来，煎制另一面。关火，盖严锅盖焖上5分钟，这样饼子就很容易熟了。 17、点小火，在馅饼表面抹油，可适当的多抹点。 18、馅饼正反两面反复烙几次，看到馅饼微微鼓起来，即可。本文作者：美食小厨师