预防乙肝创造彩色人生.pdfVIP

預防B 創造彩色 人生 壹 前言 ＊慢 性肝 炎、肝硬化及肝癌是國人健 康的 大敵 。根據衛 生署的 十大死因 統計中 ，因慢性肝 炎、肝硬化及肝癌而死 亡者 ，每年約有一萬 人，其 中 80%~90%是Ｂ型肝 炎帶原者 。所 以肝炎可 以說是 。台灣地區最常見 的 『本土病』，也可稱之為『國病 』。比較讓人擔 心的是 ，大部 分的 肝病都沒有症狀 ，當 症狀出現時往往為時已晚。 貳 、生理功能 一、中醫肝的主 生理功能 1 、主疏泄 反映了肝為剛臟 ，主升、主動的 生理特點 ，是調暢 人體氣機 、推動 血和津液運行的重 環節 。 2 、主藏血 肝藏血的 生理作用有二： (1)貯藏血液：血液來源於水穀精微 ，生他 於脾 ，貯藏於肝。 (2)調節血量：肝藏血能調節 人體的血量 分配 。 3 、肝與志的關係 ＊在志為怒 。肝在 人體情志變化中主 怒 。 二、西醫 生理功能 1 、代謝作用 2 、轉化作用 3 、解毒 功能 4 、合 成蛋白質 5 、排泄功能 參、肝 病主 的自覺 症狀 ： 一、身體倦怠 無力 二、食慾 不振 、噁 心、嘔吐 三、黃疸 四 、肝昏迷 五、脾臟腫 大 六、容易 出血 、瘀青 七、水腫 八、腹水 肆 肝 病的護理與保健 一、一般 食原則 ： １、新鮮 、清淡 、自 然、均衡的 食最好 色 素、香料 、防腐劑等 人工添加物會造成肝臟的負擔 ，最好避免 攝取 太多。太油膩的食 物較 不適合 ，最好吃一些清淡的 食 ，並盡量 多吃 天然蔬果 。 ＊食 物新鮮 少油炸 任何食 物的選擇都 注意新鮮度 醃漬， 及發酵很久的食 物(優酪乳 不 在此限)都 不 攝食 。 *選用單元 不飽和脂肪酸高的油品 單元 不飽和脂肪酸高的 橄欖油 、芥花油為佳此類油品 結構較穩定 ，不 易氧化 ，較不會對肝臟造成負擔;多元不飽和脂肪酸含量高的 沙拉 油 、葵花油因容易過度氧化，易 對肝臟造成負擔。 ２、亂吃補品小 心適得其反 坊間 盛傳許多補肝養肝的食補或偏方 ，肝 炎病 往往趨之若騖 。但亂 吃補藥造成藥物性肝 炎的例子倒是不少。 ３、禁酒、戒菸 Ｂ型肝 炎帶原者如果有抽菸喝酒的習慣 ，則得 到肝癌的 機會 比一般帶 原者高 出４～５倍。所 以肝炎的 人一定 戒菸、禁酒。 ＊酗酒肥胖保肝大忌 肥胖是百 病之源也可能引起 脂肪肝許多民眾常有的脂肪肝， 探究原 因，在排除糖尿 病、肝 炎及酗酒 等因 素之外 ，大多是熱量 攝取過多 、 肥胖所引起 。 所 以，脂肪肝是心血管 、腦血管疾 病的警訊 ，脂肪肝雖 不致死，但 對 健康的潛在威脅 ，你我不可 不慎! 長期喝酒 過量可能轉變成酒精性肝炎 ‹俗話說 : 「不喝傷 心、喝 了傷肝 」長期 用過量酒精 ，初期會引起 脂 肪肝外 ，還可能轉變 為酒精性肝炎，甚至衍生出肝硬化、肝癌 致死， 因 此 ，民眾 生活中應以此為鑑 ，喝酒實該自 制 ，切莫過量 。 ４、小心黃 麴毒素 許 多發霉的食 物含有黃 麴毒素，黃 麴毒素會增加肝炎 病人罹患肝癌的 機會 ，因此最好少吃發 霉或存放過久的食 物。食 上避免進食不新鮮 的食 物 ，包括發 霉的 米、玉米或花 生等，以及醃漬 、煙燻 、發酵或含 防腐劑的食品 。 二 、因 人而異的飲食原則： １、急性肝炎發作的 病人─高蛋白 ，高熱量 ，適當脂肪此時患者蛋白質 和熱量的 攝取應比平常 多1.5－2倍 ，以幫助肝臟修復 組織。 其 食原則 為 ： ＊少量 多餐 ，蛋白質及熱量高而且體積 小的食 物較 適合 。 ＊高 生理價值的蛋白質 至少佔每日蛋白質總量的一 半以上 。 ＊利用蔥 、薑 、蒜爆香 ，提升食物的口味 ，促進病人的的胃口 。 ＊烹調食 物時可以用葡萄糖取代蔗糖 ，因其相對甜度較低 ，可增加接受 性，進而提高熱量的 攝取 。 ＊避免 攝取過多的動 物性油脂及膽固醇 。 ＊多吃水果及新鮮果 汁以增加維生素的 攝取 。 2 、肝硬化 且伴有下肢水腫或有腹水的 病人─應限 制鹽份的 攝取其 食 原則 ： 限 制鹽份的 攝取 ，提供均衡 、新鮮 ，自 然的食 物及足夠的營養 ，避免