浅论饮食文化的地方特色及文化内涵.doc001.docVIP

浅论饮食文化的地方特色和文化内涵 ——以宁强核桃馍为例 【摘要】 祖国大地，幅员辽阔。东西跨度大，南北距离远。地形结构丰富多彩，地理位置千差万别。勤劳的各族人民，经过漫长时间的积淀，在家乡的土地上用双手创造出的地域文化，绚烂多姿，丰富着我们的日常生活，充实着我们的精神家园。本文试图通过对宁强核桃馍这一饮食文化的粗略勾画来描摹那些隐藏在其背后的文化内涵。 【关键词】 饮食文化 地方特色 文化内涵 核桃馍 不同的地形结构、地理位置形成了不同的地域特色，不同的地域特色、自然风貌又孕育出了形态各异的地方文化。宁强核桃馍之所以独具特色与其得天独厚的地理优势密切相关。从某种角度上来说，宁强县所处的地理位置对其后天饮食文化的形成起到了决定性的巨大作用。 一、宁强县自然地理情况概论 （一）地理位置 宁强县地处陕西省西南角，北依秦岭，南枕巴山，上接甘肃，下连四川。是秦岭和巴山两大山系交汇的河谷地带，境内东南高，西北低，中部有五丁山隆起。三千里汉江发源于此，向东流入长江。蜿蜒而狭长的河谷地带，绵延数百里，杂乱交错，沟壑纵横，植被丰富，物种多样。这里是一个南北交汇、襟陇带蜀的山区小县城，是大西北进入大西南的主要门户和黄金通道。宝成、阳安铁路纵横县境，108国道、西汉高速公路以及即将建成的西成高铁穿境而过。 （二）地形特征 宁强县西南可下成都，向东可达荆襄，素有“三千里汉江