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HACCP基本概念与基本原理 项目组 。  公司实施HACCP的原因 实施HACCP的好处 HACCP的七大原理 HACCP、SSOP与GMP的关系 GMP是世界卫生组织（WHO），对所有制药企业质量管理体系的具体要求。国际卫生组织规定，从1992年起出口药品必须按照GMP规定进行生产，药品出口必须出具GMP证明文件。GMP在世界范围内已经被多数国家的政府、制药企业和医药专家一致公认为制药企业和医院制剂室进行质量管理的优良的、必备的制度。 GMP（良好操作规范）介绍 GMP最早较多地应用于制药工业，因其具有专业特性的品质保证，许多国家也将其用于食品工业。 作用： 1.降低食品制造过程中人为的错误; 2.防止食品在制造过程中遭受污染或品质劣变. 3.建立健全的自主性品质保证体系. GMP（良好操作规范）介绍 SSOP是根据GMP要求制定的，用于食品厂基础卫生管理的规程。 由于GMP的要求基本都是规范性和原则性的，很难直接指导日常的生产操作，因此，每个企业必须根据GMP的要求，结合自己的生产实际，制定具体、实用的对日常生产指导性、规范性强的文件---SSOP手册。  洗手消毒 总结 通过以上体系知识的简短介绍，能让大家有一个初步的认识，在以后的工作中会不断的接触和学习，并应