火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中微量金属含量的研究.pdf

第37卷 ，第 1期 安 徽 化 工 Vo1．37，No．1 79 Q!生 旦 垒旦 !旦垦 !垒 ! 量! ：Q!! · 分析测试 · 火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中微量金属含量的研究 葛伊莉，肖述文 (湖北大学化学化工学院，湖北 武汉 430062) 摘要：在最佳实验条件下，采用火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中微量金属铜和锌的含量。实验结果表明，该方法标准曲线的线性关 系好，加标回收率为92．0％～100．4％，相对标准偏差小于5％，说明该方法简便快速，准确度和精密度高。 关键词：原子吸收光谱法；大豆豆渣；铜 ；锌 doi：10．3969~．issn．1008-553X．2011．01．024 中图分类号：0657．31 文献标识码：A 文章编号：1008—553X(2011)01—0079-03 金属铜作为人体血液、肝脏和脑组织等铜蛋 白的组 通过实验反复摸索，得到表 1所列火焰原子吸收光 成部分，是人体健康不可缺少的微量营养素；金属锌是 谱法最佳实验操作条件。 人体中上百种酶的组成成分和激活剂 ，它参与蛋白质和 表 1Cu和Zn元素的最佳测试条件 核酸合成，影响细胞的分裂和再生，因此对人的生长发 育具有十分重要的意义。 大豆是我国的主要粮食作物之一，大豆制作豆浆产 生的豆渣因口感差几乎被人们遗弃 ，但是它含有丰富的 蛋白质，而脂肪含量却很低。豆渣富含纤维素，纤维素可 1．3实验方法 吸收糖分，食用豆渣可缓解身体对多余糖分的吸收，并 1．3．1标准贮备液的配制 可消除饥饿感，抑制脂肪生成，故具有减肥功效。此外， 锌标准贮备溶液 (1．000mg／mL)：称 取 4．5510g 豆渣还含有一些微量金属元素。目前对微量金属元素的 Zn(NO)：·6H0，溶于 50mL水中，转移至 lO00mL容量 测定有多种方法 ，其中包括原子发射光谱法、原子吸收 瓶 ，用超纯水定容。 光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法、微 铜标准贮备溶液(1．000mg／mL)：称取 2．5114g无水 波消解石墨炉原子吸收法、离子选择电极法 、x一射线荧 硫酸铜，溶于50mL水中，转移至 1000mL容量瓶 ，用超 光光谱法、激光诱导等离子体光谱技术等。通过对上述 纯水定容 。 各种方法的比较，本实验选择了火焰原子吸收光谱法测 1．3．2样品处理及样品溶液的配制 定大豆豆渣中的微量元素锌和铜 。该方法灵敏度高，检 准确称取 10．0000g大豆豆渣 (湿重)于瓷坩埚中， 出限低，选择性好，方法简便快速 ，准确度与精密度高， 在 电炉上碳化至无烟后，移人马福炉 内，在 500℃温度 能满足 日常的分析检测要求，便于推广应用。 下灰化6h。取出后冷却，滴加 2mL硝酸一高氯酸消化液 1实验部分