铁观音茶梗颗粒在卷烟滤嘴中的应用初探.pdfVIP

第4o卷第 7期 应 用 化 工 Vo1．40No．7 2011年7月 AppliedChemicalIndustry Ju1．2Ol1 铁观音茶梗颗粒在卷烟滤嘴中的应用初探 徐建荣 ，李桂珍 ，龚安达 ，张毅立。，沈靖轩 ，马涛2，尧珍玉2 (1．福建中烟工业有限责任公司 技术 中心，福建 厦门 361022 2．云南瑞升烟草技术 (集团)有限公司，云南 昆明 650106) 摘 要：通过SEM和顶空-SPME-GCM·S方法对铁观音茶梗进行了分析，并结合卷烟感官质量评价对铁观音茶梗颗 粒在卷烟滤嘴中的应用可行性进行了初步探讨 ，结果表明：①铁观音茶梗颗粒具有疏松多孔结构 ，有利于截留烟气 中的气溶胶粒子；②铁观音茶梗颗粒中含有与烟草致香成分相同的物质；③铁观音茶梗颗粒能够与烟草自身的香 味协调，具有增补烟香、改善卷烟抽吸品质的作用。 关键词：铁观音茶梗颗粒；卷烟滤嘴；SEM；顶空一SPME．GC．MS；感官质量 中图分类号：O69；TB39 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2011)07—1232—03 Primaryexploration oftheapplicationofTieguanyin teastem granulein cigarettefilter XUfianrong ，LIGui-zhen ，GONGAn—da ，ZHANGYi—li， SHEN 。 一xltan ，MA Tao ，YAO Zhen．yu (1．TechnologyCenter，FujianBranchofChinaTobaccoIndustryCo．，Ltd．，Xiamen361022，China； 2．YunnanReascendTobaccoTechnoloyg (Group)Co．，Ltd．，Kunming650106，China) Abstract：Theprimaryresearch ofTieguanyin teastem granulesin cigarettefilterapplicationwasana- lyzed．SEM，Headspace—SPME-GC—MSanalysisandsensoryevaluationwereadopttojudgetheusabilityof Tieguanyinteastemgranulesincigarettefilter，andresultsshowedthat：(~1)rganulesofTieguanyinteastem hasanporoustopography，whichmakeforinterceptingparticlesofsmokeaerosolparticles；(~)Tieguanyin teastemcontainspartialsimilararomacompoundswithtobaccos；③itsflavorwasharmoniouswithhtenat。 uralflavoroftobacco，thatcouldenhancetobaccoflavorandimprovesmokingatste． Keywords：Tieguanyinteastem rganules；cigarettefilter；SEM ；headspace-SPME—GC—MS；atstequality 茶是中国传统饮品，现代研究表明，茶叶及其茶 茶叶所含的芳香性物质和抗氧化物质的组成相似， 多酚成分具有多种生物学功能 ¨引，如抗突变、抗氧 但茶梗所含的纤维素高于茶叶，因而相对茶叶丽言， 化及清除自由基、抗菌和抗病毒以及降低血脂等作 茶梗具有更好的加工强度和机械加工性能，因而也 用，特别是其具有防癌抗癌功能，从而受到了广泛重 更适用于卷烟工业化生