龙虾壳甲壳素的提取和壳聚糖的制备及性能研究.pdfVIP

第 36卷，第 1期 安 徽 化 工 Vo1．36，No．1 2010年 2月 ANHUICHEMICAL INDUSTRY Feb．2010 41 龙虾壳甲壳素的提取和壳聚糖的制备及性能研究 贾荣仙，聂容春 (安徽理工大学化工学院，安徽 淮南 232001) 摘要：以淮南地区的龙虾壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色工艺制备出的甲壳素经过脱乙酰化反应制得壳聚糖。对按以上工艺路线合成的 壳聚糖的脱乙酰度和粘度两项主要指标进行测定，经过单因素实验分析，找到了由甲壳素生产壳聚糖的最佳工艺条件 ，并对最佳工艺条 件合成的壳聚糖产品进行絮凝效果测试，验证了壳聚糖的絮凝效果优于阴离子聚丙烯酰胺。 关键词：甲壳素；壳聚糖；乙酰度；粘度；絮凝 中图分类号：0636．1；TL285 文献标识码：A 文章编号：1008—553x(2010)01—0041—03 壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基后的产物。甲壳素广泛 性 (pH为5～6)，经 日光晾晒2d去色素。干燥后粉碎过 存在于虾壳、蟹壳、昆虫外壳、真菌和藻类等细胞壁中l1】， 8O目筛，得到的粗制品颗粒浸泡于 1．0mol／L的分析纯 是一种天然高分子的多糖化合物，该产品已在医药、农 盐酸中 18h，用蒸馏水清洗至中性 ，再浸泡于 2．5mol／L 业、日化、轻纺、环保等领域得到了广泛的应用2【l。本文采 分析纯氢氧化钠溶液 18h，再用蒸馏水漂洗至中性，过 用食后的龙虾壳为原料，探讨了从龙虾壳中提取甲壳素 滤后在 105℃干燥4h，制得 甲壳素。 并制备壳聚糖的生产工艺，取得了较好效果，为龙虾壳 1．2．2壳聚糖的制备 的综合利用提供了依据，并为甲壳素及壳聚糖的制备开 称取洁净龙虾 甲壳素加人适量 12mol／L的分析纯 辟 了新的原料来源。 氢氧化钠溶液 中，升温至 90℃反应 3h，过滤后转入分 1实验部分 析纯氢氧化钠的乙醇溶液中，在回流温度下反应 3h，过 1．1主要原料 滤，用蒸馏水洗至中性，烘干，粉碎得壳聚糖。 小龙虾(安徽本地产)；氢氧化钠(分析纯，天津恒兴 1．3壳聚糖的质量指标测定圈 化学试剂制造有限公司)；盐酸(分析纯 ，宿州化学试剂 1．3．1脱 乙酰度 的测定 有限公司)；过氧化氢 (分析纯，无锡亚盛化工有限公 称取O．3～O．5g壳聚糖样品，每种样品3个重复，放 司)；邻苯二甲酸氢钾 (分析纯，沈阳市试剂五厂)；碳酸 入 250mL锥形瓶 中，加入 O．1moL／LHC1标准溶液 钠(分析纯 ，北京化工厂)；甲基橙 (分析纯，上海试剂三 30mL，搅拌至完全溶解，加入 5—6滴 甲基橙 一苯胺蓝 厂)；酚酞(分析纯，中国医药上海化学试剂厂)；苯胺蓝 指示剂，用0．1mol／LNaOH标准溶液滴定溶液变成淡绿 (分析纯，南京斯拜科生化实业有限公司)；无水 乙醇 (分 色，记下NaOH的用量。根据 NaOH的量即可算出样品 析纯，宿州化学试剂有限公司)；醋酸 (分析纯，河南省新 的脱 乙酰度。 乡化工科学研究院)；氢溴酸钾(分析纯，宿州化学试剂 壳聚糖中自由氨基含量： 有限公司)。 NH2％= ×100 1．2 甲壳素的提取和壳聚糖的制备方法 1-2．1甲壳素的提取 脱乙酰度％=要×o0 取一定量无虫蛀霉烂变质的龙虾虾壳 ，清洗后在 式中： 105。=【干燥 4