第十二章微生物学新技术在环境工程中的应.pptVIP

微生物学新技术包括：遗传诱变育种、基因工程、发酵工程、酶工程、微生物制剂、生物表面活性剂等。 §12-1 固定化酶和固定化微生物在环境工程中的应用 一、酶制剂剂型 * * 第十二章 微生物学新技术在环境工程中的应用 1、干燥粗酶制剂 将用麸曲或深层发酵的培养液除菌(或不除菌)后，与淀粉等惰性填料混合、干燥制成粗酶。 2、稀液体酶制剂 将培养液过滤除去菌体等杂质后，直接加稳定剂(甘油、乙醇、氯化钠等的复合物)和防腐剂作为商品出售。 3、浓液体酶制剂 将培养液除去菌体等杂质、浓缩后再加稳定剂和防腐剂制成商品。 4、干燥粉状酶制剂 我国多数生产此种酶制剂，其制备工艺为： ①过滤培养液去菌体→浓缩→喷雾干燥→研磨→加稳定剂、惰性填料→成商品 ②过滤培养液去菌体→硫酸铵盐析或乙醇沉淀→干燥→研磨→加稳定剂、惰性填料→成商品 5、结晶酶 6、固定化酶 将酶和酶菌体固定在载体上，制成不溶于水的固态酶，可较长时间使用。 二、酶的提取 1、预处理 不同的酶有不同的预处理方法： ①胞外酶存在培养液中，只需将菌体过滤或离心除去，所得的清液即为粗酶液。如果是固态发酵麸曲，用水或缓冲液浸泡，再离心或过滤去菌体及杂物后所得清液即为粗酶液。粗酶液再经提纯即为酶精制品。 ②对胞内酶则要破碎细胞壁和质膜，制成无细胞提取液再提纯。 细胞破碎方法有：干燥法(空气干燥、真空冷冻干燥、溶剂脱