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　　蛋鸡脂肪肝综合症的发生及其原因分析 蛋鸡脂肪肝综合症的发生及其原因分析 　　产蛋鸡脂肪肝又称脂肪肝综合症或脂肪肝出血性综合症，是产蛋鸡常见的一种营养代谢病。特征是肝细胞脂肪浸润、肝中脂肪含量高达40%～50%（正常肝含脂肪15%～20%）。该病易被忽视和误诊，治疗不及时产蛋全期死亡率达10%。 　　1 临床表现与剖检变化 　　蛋鸡脂肪肝综合症主要发生于高产蛋鸡或产蛋高峰期的鸡，以肝脏脂肪含量升高为主要特征。病鸡表现为肥胖，产蛋量急剧下降，肝细胞中沉积大量脂肪，有的病鸡因肝功能障碍或肝脏破裂出血而突然死亡。在大群中很难识别患脂肪肝综合症的鸡，因为绝大部分患鸡体质状况良好，没有特定的临床症状。有的表现为精神沉郁，鸡冠苍白，产蛋量在短时间内垂直下降，甚至下降率高达50%。本文由.L.收集整理 　　剖检发现尸体肥胖，皮下脂肪多，腹腔和肠系膜均有过量的脂肪沉积。有时输卵管末端有完整而未产出的硬壳蛋。肝脏肿大且周围有大的血凝块、质脆易碎，腹腔内积有大量的淡红色液体。石蜡切片可见肝细胞质内出现大小不等的空泡，冰冻切片特殊染色证实这些空泡均为脂滴。严重的整个胞质呈泡沫状，核内也见空泡。肝板状结构松散乃至解体，严重的呈分散状存在。患脂肪肝综合症者，鸡肝小叶内有大小不等的出血灶。 　　2 发病机理 　　脂肪发生代谢障碍在饥饿等应激过程中，由于大量体脂肪发生分解，进入肝内的脂肪酸过多和在肝细胞内合成的甘油三酯过多，当超过了脂蛋白形成和其转运入血液的速度时，则出现甘油三酯在细胞内堆积。当鸡体内发生脂肪代谢障碍时，大量脂肪沉积于肝脏引起脂肪变性，发生脂肪肝。 　　脂蛋白的合成障碍。脂肪肝综合征主要发生于母鸡，母鸡在产蛋期，为了维持生产力，肝脏合成脂肪的能力增加，肝脂也相应提高，当饲料中合成胆碱的甲基供体时，可引起磷脂酰胆碱合成受阻，因而肝细胞不能将甘油三酯合成脂蛋白转运入血，引起甘油三酯在肝细胞内堆积，造成脂肪过量。血浆中乳糜微粒增多，使脂肪通过血液转运时特殊的包装材料脂蛋白和磷脂合成不足，使甘油三酯在肝细胞内蓄积，并致肝脏脂肪变性。使肝脏呈淡黄色或淡粉红色，质地变脆。胰抗脂肝因子有抑制糖转变为脂肪或促进磷脂合成的作用，故其缺乏时也可引起脂肪浸润。此外，磷脂缺乏也可能是肝内脂肪堆积的原因之一。 　　脂肪利用障碍在维生素E缺乏、肝中毒等病理情况下，由于组织细胞内的脂肪水解酶和脂肪酸氧化酶体系活性降低，脂肪酸的beta;氧化受阻，肝细胞对脂肪利用发生障碍，因而脂肪在细胞内堆积。 　　酶的活性下降笼养鸡发生脂肪肝综合征的重要因素是生物素缺乏。当摄入的生物素不能满足需要时，生物素依赖酶的活性就会降低，如与脂肪代谢有关的已酰辅酶A羧化酶和与糖原异生作用有关的丙酮酸羧化酶。前者影响肝肾的脂肪代谢使患鸡肝、肾肿大，肝脂含量增加，脂肪酸成分发生特征性变化，棕榈油酸增加，硬脂酸减少；后者影响肝脏糖原异生作用，导致血糖水平下降，造成中枢神经受损出现低血糖及麻痹现象而发生死亡。由于低血糖而动员游离脂肪酸，故造成组织的脂肪浸润。 　　3 原因分析 　　肝脏是体内合成脂肪的最主要脏器，合成后的脂肪以脂蛋白形式进入血液。脂蛋白的转运载体的合成需要蛋氨酸、丝氨酸、维生素E、维生素B等的参与，而胆碱作用尤为重要。当 长期饲喂高能量、高脂肪的日粮且饲料中胆碱、蛋氨酸、维生素B、维生素E等嗜脂因子不足或缺乏，导致肝脏脂肪蓄积过多，脂肪分解减少，形成该病。①饲料营养。鸡采食饲料中的整体营养数量超出正常的生活、生产消耗量和储存量的总和，日粮高能量低蛋白时，脂肪在肝脏中蓄积。日粮中钙缺乏时，产蛋量下降，鸡正常采食时，多余的营养转为脂肪在肝中蓄积。胆碱、氨基酸、维生素B、维生素C等缺乏会影响脂蛋白的合成及脂肪的运出，影响肝脏脂肪代谢，过量的脂肪会在肝脏蓄积。②遗传。产蛋量与雌激素的分泌量及其活性成正比，雌激素可导致肝脂肪沉积加快，诱发本病。饲养过程中的应激会诱发脂肪肝综合症的发生。③饲养管理。饲喂以玉米为主构成的日粮，不采取必要的限饲制度加之笼养蛋鸡运动不足，比散养蛋鸡的脂肪肝综合症的发病率高。病理因素和饲料饮水中所含的毒物、霉菌及其毒素最易引起肝脏变性，导致肝脂肪代谢功能障碍，脂蛋白合成受阻引发本病。④其他因素。包括抗生素的使用、疾病、性别等。日粮中添加抗生素能使发病率增加；疾病使禽易受到应激而导致本病的发生。