烟叶感官评吸知识点点.pptVIP

评吸的目的 对调制后的烟叶原料及烟草制品感官质量的唯一检验方法，其目的就是通过人的感觉器官对烟叶原料、梗丝、膨胀烟丝、再造烟叶等烟草配方组分、在制品以及卷烟制品进行内在品质评定。 评吸的意义 1 鉴定烟叶原料品质及其在配方中的作用； 2 鉴定、评价香精香料及其在卷烟产品中的作用； 3 鉴定、评价工艺处理对卷烟感官质量的影响； 4 评价相关辅料匹配对卷烟感官质量的影响 5 指导卷烟配方的调整及卷烟新产品的设计、开发、生产。 评吸技术的应用 1 依照《国标》对卷烟样品实物进行质量符合性检验。 2 烟叶原料鉴定及筛选。 3 香精香料评价。 4 工艺参数的评价。 5 辅料匹配评价。 6 产品开发过程内在品质的评审及鉴定。 7在制品内在品质跟踪、控制及鉴别。 评吸形式分类 单一评吸 对比评吸 筛选评吸 三角评吸 明评和暗评 评吸形式分类 单一评吸：评吸时采用一个样品单独进行评吸的方式称为单一评吸。其特点是评吸时不需要比较对象，评吸样品间无关联，主要是为了评价性状。 一般用于对新烟区、新品种、新型卷烟制品进行认知和了解。 评吸形式分类 对比评吸：指对两个或两个以上样品进行评吸的形式。其特点是强调样品之间的比较，通过矢量对比出差异程度（好与差的方向和数量）、接近程度（同质性） 一般用于样烟与其它烟的比较、成品烟的检验，达到选择评价的目的。 评吸形式分类 三角评吸：指向评吸人