元宵节,吃元宵还是汤圆？傻傻分不清楚!.pdfVIP

元元宵宵节节，，吃吃元元宵宵还还是是汤汤圆圆？？傻傻傻傻分分不不清清楚楚！！ 点击上方蓝字，关注21君~走进经济生活 的一切 元宵佳节今天是正月十五元宵节，21君先祝大家元宵节快乐！说到元宵节，你脑海 呈现的是哪些画面呢？ 作为吃货，你是不是第一反应就是吃元宵！ 被小编猜中了吧！什么？不对？你想到的是吃汤圆！元宵节，到底是吃元宵还是吃汤 圆？元宵不是汤圆？傻傻分不清楚呀！本文转自：新华网 （newsxinhua）版权归属： 新华网安徽频道、新华网辽宁频道综合元宵节：北方“滚”元宵，南方“包”汤圆元宵节 吃元宵是中国有史以来的习俗之一，意为“团团圆圆”。说到元宵，不少人以为汤圆就 是元宵，然而元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。 有那么一句话，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。元宵是通过很复杂的制作过程然后一 点点滚出来的，很费时费工。而且煮出来了的元宵汤是混的，汤喝起来很好喝。而汤 圆则是早期南方的一种小食品，现在制作和煮起来相对比较方便。在口感上，元宵比 汤圆的要粗一些，汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。 叫法不同北方它叫元宵南方它叫汤圆 馅料不同元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦 等； 汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素。此外，汤圆馅含水量比元宵多。制作工艺大不 同元宵的制作过程更繁琐：首先需将和好并凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进 盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告 成。相比元宵，汤圆的制作方法则稍简单。先把糯米粉加水和成团 （跟做饺子时和面 一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗 备用。包汤 圆的过程也像包饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面， 挤压成圆片形状。用筷子 （或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边 转边收口做成汤圆。煮好后的汤不同元宵由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍 浓，就像糯米面粥一样，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。 汤圆由于面团是提前揉好，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清 淡，不会有浓稠感。元宵和汤圆煮好后，大概如下图所示： 你说，这是汤圆，还是元宵？ 傻傻分不清！我不管，我只管吃！ 对吃货来讲，不管是汤圆还是元宵，好吃就行。汤圆和元宵各种新吃法、新口味、新 形状在吃货们历时千年的努力下，如今汤圆和元宵已诞生出了各种新吃法、新口味、 新形状。 Part 1 新吃法炸着吃 噼 啪啦~各种嘎嘣脆~请告诉我，你们真的不是麻团吗？烤着吃 你们紧紧相拥在一起，确定不是小煎包？蒸着吃 画面辣么美，蒸了好吗？你有没有考虑过汤圆和元宵们的感受。这能这样吃！ 华丽的“外衣”包裹着你柔软的内心，小编眼拙竟没看出您是大名鼎鼎的汤圆君！当然 也有可能是元宵君。。。 拔丝 拔丝红薯、拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝土豆汤圆和元宵也能拔丝？哎哟，不错 哦！干吃 小编弱弱的问下：“真的不会噎着吗”？Part 2 新口味榴莲味 从此妈妈再也不让我进厨房了。大拌菜风味 这搭配，确定“圆圆君”不是趁机乱入？服一脸！韭菜馅 小编温馨提醒，请自备漱口水、口香糖，吃了出门坐公交请注意安全！猪肉馅 汤圆界/元宵界的抄手，咬一口，噗呲！油满口，香！麻辣味 冒菜中的“战斗圆”，这麻辣简直不敢相信！梅干菜扣肉馅 有菜又有肉，营养看的见！谁吃谁知道啊！ 方便面混搭风 配一脸！再来点老干妈，麻辣酸爽还带点甜！酸奶味+大理石花纹 酸奶味扑鼻而来，这清新，请给小编来一碗！酸菜风味 据说，人家可是堂堂的地方名小吃呢。Part 3 新形状现在的汤圆已打破“汤圆是圆 的”这一常规，从此一发不可收拾，于是便出现了各种形状的汤圆们，当然，元宵也 可滚着试试，看看能滚成什么形状！ 小猫爪 小猪头 大白兄 Q版麻将 小编表示，吃完这碗，手气一定好的不要不要的。方的、长的、三角的、五角星的等 各式汤圆。任君挑选！ 看了这么多“奇葩品种”，应该如何正确吃呢？1、可搭配辛味食物降低脾胃损伤在吃汤 圆或元宵时，不妨配点辣菜护脾胃。因为它们含糖特别高，而太甜的食物会影响脾 胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能 量。所以最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也 更均衡。2、油脂含量高，要会挑选汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当 多的固态油脂。吃3个，就相当于吃1盘炒菜的油。因此，最好优先选择果仁、芝麻、 豆沙等馅料的汤圆。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙