食品卫生岗位责任制.doc

＿＿＿＿＿＿＿食品卫生管理领导小组名单及职责 为加强本单位的卫生管理，提高全体员工的卫生意识，落实生产经营过程中的卫生管理责任制，特成立本单位食品卫生领导小组，名单如下： 组长： 成员： 食品卫生领导小组职责： 贯彻执行有关法律法规、卫生标准及本单位的卫生管理制度，组织从业人员进行卫生知识培训，按期组织从业人员参加健康检查； 积极配合政府、食品药品监督管理部门的卫生监督、检查工作；对检查中发现的问题，应按照食品药品监督管理部门的意见，及时整改； 按要求制定各部门的岗位责任制，并悬挂于各个操作岗位的墙上； 定期组织对所属各部门进行卫生检查评比，对卫生工作做得好的部门予以表彰和奖励，对卫生工作做得差的部门予以批评和处罚，并将发现的问题及时整改； 建立和健全内部管理档案，并将各项卫生管理制度、食品原材料采购台帐、文件（通知）、餐饮服务监督文书、监测报告书、健康体检资料（卡）以及内部评比、奖罚资料分类按日期顺序收集归档。 食品卫生岗位责任制 1、采购部卫生岗位责任制 2、粗加工间卫生岗位责任制 3、烹调部卫生岗位责任制 4、楼面部卫生岗位责任制 5、洗消间卫生岗位责任制 6、烧烤间卫生岗位责任制 7、熟食间卫生岗位责任制