2015年托幼机构检查基准.docVIP

2015年西安市托幼机构卫生保健工作督导检查标准 幼儿园名称： 检查日期： 检查人： 检查项目 分值 工 作 内 容 检查方法 扣 分 理 由 得分 一. 必达项目及制度（“必达项目”必须全部通过） 证件 食堂获得《餐饮服务许可证》 （必达项目） 配备符合国家规定的卫生人员 （必达项目） 查看证件 设施 设立保健室或卫生室 卫生室需有《医疗机构执业许可证》 （必达项目） 盥洗室内有流动水洗手装置 （必达项目） 保证儿童每日一巾一杯专用，寄宿制儿童每人有专用洗漱用品（必达项目） 查看现场 建立健全十项卫生保健工作制度 10分 建立健全10项卫生保健制度，并符合实际情况，具有可操作性： 一日生活制度； 膳食管理制度； 体格锻炼制度； 卫生与消毒制度； 入园（所）及定期健康检查制度； 传染病预防与控制制度； 常见疾病预防与管理制度； 伤害预防制度； 健康教育制度； 卫生保健信息收集制度。 查看资料 查看现场 二.膳食管理 膳食管理 35分 1）炊事人员上岗前须取得《食品从业人员健康证》；炊事人员与儿童配备比例：提供每日三餐一点的托幼机构应达1: 50，提供每日一餐二点或二餐一点的1: 80。（每少一人扣3分 ） （15分） 2）儿童膳食应有专人负责，建立膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。（10分） 3）工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。 （15分） 4）餐前做好准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。（5分） 查看资料 查看现场 膳食营养 20分 1）根据膳食计划制订带量食谱，品种多样化且合理搭配，每周更换1次,并严格执行。准确掌握儿童出勤人数，并做到每天按人按量供应。 （4分） 2）在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。 （4分） 3）至少每季度进行1次膳食调查和营养评估，针对存在问题，提出合理化改进措施并落实。（4分） ①儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应当达到“DRIs”的80%以上，寄宿制托幼机构应当达到“DRIs”的90%以上。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。 ②三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%。 ③优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。 4）保证儿童按需饮水：每日上、下午各1～2次集中饮水， 1～3岁儿童饮水量50～100毫升/次，3～6岁儿童饮水量100～150毫升/次，并根据季节变化酌情调整饮水量。 （4分） 5）有条件可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼机构，每日至少提供1次点心。 （4分） 查看资料 查看现场 询 问 三.健康体检及晨午检及全日健康观察记录 儿童健康体检 22分 1）入、离、转园（所）健康检查。 （4分） ①儿童入托幼机构前应到卫生行政部门指定的医疗保健机构进行健康检查，合格后方可入园（所），体检率 达100%。 ②儿童入园（所）时，托幼机构应当查验“儿童入园（所）健康检查表”、“0～6岁儿童保健手册”、“预防接种证”。 ③儿童离开园（所）3个月以上需重新按照入园（所）检查项目进行健康检查。 ④转园（所）儿童持原托幼机构提供的“儿童转园（所）健康证明”、“0～6岁儿童保健手册”可直接转园（所）。“儿童转园（所）健康证明”有效期