2015年连州市食品抽检文案.docVIP

2015年连州市食品安全监督抽检方案 一、工作目标 为加强食品安全监督抽检和风险监测工作，及时发现和处置食品安全问题，全面掌握我市食品安全总体情况。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，我局制定了2015年连州市食品食品安全监督抽检和风险监测方案。 二、食品监督抽检和风险监测品种和抽检范围 本次抽检范围涵盖全市12个乡镇（连州镇、西岸镇、东陂镇、丰阳镇、保安镇、大路边镇、星子镇、龙坪镇、西江镇、九陂镇、瑶安乡、三水乡检验结论合格的之日起5个工作日内附件1 2015年连州市生产环节食品抽检品种、检验项目、依据及数量表（一） 序号 品种名称 判定依据（标准） （凡是不注明日期的，其最新版本适用于方案） 检测项目 数量 1 大米 16 2 食用植物油 GB 2716食用植物油卫生标准 酸值、过氧化值、抗氧化剂（（BHA、BHT、TBHQ、PG）、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量谷物粉类制成品(如米粉、河粉)酸度总砷、铅、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、大肠菌群、致病菌GB 2714酱腌菜 亚硝酸盐、铅、总砷、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、大肠菌群、致病菌。 2 5 腌腊肉制品 DB44/T356 、DB44/421、GB 2730 酸价、过氧化值、亚硝酸盐、铅、镉、无机砷、汞、苯甲酸、山梨酸。 23 6 糖果 GB 9678.1 二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌。 4 7 代用茶 企业标准 水分、总灰分、含杂率、铅、六六六总量、滴滴涕总量、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、二氧化硫、敌敌畏、乐果、感官、净含量、执行标准规定的其他项目 酒精度、铅、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、细菌总数、大肠菌群、致病菌、总糖、滴定酸、氰化物、甲醇、着色剂、标签、感官、执行标准规定的其他项目 水分、砷、铅、汞、镉、亚硝酸盐、二氧化硫或亚硫酸盐、甲胺磷、敌敌畏、标签二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、净含量、标签 二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、净含量、标签 GB 17324 GB 19298、 GB 8537 铅、总砷、耗氧量、余氯（游离氯）、氰化物、四氯化碳、三氯甲烷、溴酸盐、铜绿假单胞菌。 6 合计 —— 104 附件1 2015年连州市流通环节食品抽检品种、检验项目、依据及数量表(二） 序号 食品品种 判定依据（标准） （凡是不注明日期的，其最新版本适用于本方案） 检验项目 批次 1 大米 GB 1354大米 、GB 2715粮食卫生标准 铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1 26 2 食用植物油 GB 2716食用植物油卫生标准 酸值、过氧化值、抗氧化剂（（BHA、BHT、TBHQ、PG）、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成。 26 3 酱油 GB 18186 酿造酱油、SB 10336 配制酱油、 GB 2717 酱油卫生标准 总酸、氨基酸态氮、全氮、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠杆菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 13 4 白酒 GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准、GB 2760 、GB/T 10781.1浓香型白酒、GB/T 10781.2 清香型白酒、GB/T 10781.3 米香型白酒、GB/T 20821液态法白酒、GB/T 20822 固液法白酒、GB/T 20825 老白干香型白酒、GB/T 23547 浓酱兼香型白酒 酒精度、总酸、总酯、单体物质（乙酸乙酯己酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇）甲醇、铅、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。 30 5 葡萄酒 GB 15037葡萄酒 酒精度、干浸出物、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂、总二氧化硫。 5 6 果冻、糖果 GB 9678.1糖果卫生标准、 GB 19299果冻卫生标准GB19883果冻 二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 5 7 蜜饯 GB/T 10782蜜饯通则 GB 14884 蜜饯卫生标准 二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌。 20 8 非发酵豆制品 GB/T 22106非发酵豆制品 腐竹油皮：总砷、铅、二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、硼砂； 豆干、豆皮（即食豆制品）：苯甲酸、山梨酸、糖精