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二十种盈利模式纵横食品行业 食品行业是中国传统的优势产业，其盈利模式也相对传统，但随着产业的近年发展，食品盈利模式也呈现出“百花齐放”的状态，从传统的“产品销售盈利”到近来的“全产业链式”、“OEM代工盈利”等，笔者梳理出二十种盈利模式以飨读者，此也是目前食品行业主流的盈利模式。 一、规模发展型 “规模发展型”盈利模式多由“追逐销量增长、产能扩张”等规模化成长的企业创造，此类食品企业往往面向大众化市场，制造主流产品，通过大规模渠道分销实现“销量提升”，其快速盈利往往通过产品销售、渠道利润和品牌溢价等实现。 1、全产业链式 此类企业多是资源主导型、资源多样型企业，其往往具有高超的资源掌控能力、多方资源调度能力，同时有广泛的人脉可以实现既定的“产业链打造”目标；其往往具有丰厚的政府资源，或是国有大中型企业，或??属于政府大力扶植的产业，或是政府控股型企业，具有产业资源获取优势，同时具有种植、养殖、采购、加工、生产、销售、包装、物流等产业布局或紧密合作安排。 典型案例：中粮诉求“全产业链，好产品”，其盈利布局遍及食品“全产业链”，从上游的种植、养殖，到中游的生产加工，再到下游的渠道销售，甚至是食品包装领域都有涉及，业务涵盖农产品、粮油食品、番茄果蔬、饮料、酒业、糖业、饲料、肉食等多种领域。 2、产业互补式 此类企业多是通过“主营产业”的延展、多方拓展关联性业务来实现“多种盈利”，或以基于技术做“技术可应用范围拓展”，或是基于“产业互补”的需要拓展其它行业，食品饮料行业是关联性行业，多数企业在“主营业务”成功后往往推进“多元化”，食品企业涉足饮料业务，大食品企业涉足地产业务，肉食品企业涉足物流业务等，以此实现“多种盈利”，增强公司的盈利总收入。 典型案例：中粮除主营食品业务外，更涉足地产、金融、酒店等多种业务，以多种业务获取多种收益；肉业巨头“雨润”除主营“肉食”外，更涉足房地产(续致信网上一页内容)、旅游、高科技、投融资等多个产业领域，多元化发展为其带来了多种盈利来源。 3、区域聚焦式 目前中国的食品企业多是“中小企业”，其资源能力有限，资金实力有限，多数企业初期成长大多依靠“聚焦区域市场”，即使其完成全国化之后，食品企业的主要利润来源也是“重点区域”，重点区域是其主要的营收来源。 典型案例：东北知名的饮料企业“宏宝莱”，其利润增长大都来自东北三省的“深耕细作”，其产品往往也根据东北区域消费者特点来研发设计；范例者更有江苏市场之于雨润、河南市场之于双汇等，强大的食品企业必有强大的“基地市场”相支撑。 4、集群发展式 “一企为木、双木成林”，食品产业链长、需要匹配的资源多，其产品品质高来源于优秀的“上游原辅材料”，其口味好来自于优异的“生产加工能力”，其销量高来源于“广泛的渠道分销”，更涉及到食品包装、物流、产业基地等种种配套性措施。优秀的食品企业为降低成本、促进盈利，往往实行“集群式布局”，在食品产业配套集中地、原料产地、食品企业集中地等“集群类区域”布局，以实现制造的高品质、低成本、高保障，无形中增加了利润。 典型案例：食品行业在国内有几大著名的产业集群地，如福建休闲食品集中地、河南方便面集群地、大连海产品集群地等；集群发展提供了更低的产品采购成本、更高的配套举措、更全的设计理念，使企业发展后劲更足，更有利润保障。 5、品类多样型 了解食品企业的朋友大多知道，食品企业发展大多经历过“单品突破→细分覆盖→组合发展”的历程，产品从“单一的明星产品”到“多品类组合”再到“新品类占位”，产品的日前多样化、丰富化也使企业赢利能力大增。 典型案例：盼盼食品从“法式小面包”开始做起，其后期产品线已经涵盖“小面包”、休闲食品等多种品类；同在福建地区的“泡吧食品”从单一产品“小脆饼干”做起并延伸至休闲食品、烘焙食品等多个品类；多品类意味着多种收入来源，盈利更具稳定性、持久性。 6、渠道推动型 优势渠道是目前食品企业快速发展的关键环节之一，也是企业盈利的重要工具。此类企业多是快速发展中的食品企业，其多数已经完成了“泛区域化”布局，初步建立了销售网络、经销商群体相对稳定、销售政策相对稳定，渠道的驱动作用越来越明显，其赢利方式多是依靠原有的销售网络，推进“新产品开发”、“关联产品引入”和“关联厂家战略合作”等。 典型案例：达利园在完成全国渠道布局后，在原有食品类产品基础上，增加“饮料类”产品销售；今麦郎做完“方便面”产品后，就开始涉足“饮料”产品，渠道的推动作用使“渠道使用”更加稳固；更有娃哈哈创设“渠道联销体”这种“渠道驱动成长”的典范。 二、价值引领型 1、资源垄断型 “资源垄断型”企业多是原产地型企业，其具有一定的资源优势，或占有种植型资源，或占据原料生产基地，或拥有特殊的生产资源优势，其多以资源优势获取“最大化价值”，以产业链的“资源供应”环节