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2012年12月号
通訊 2012年12月號
編者按
本地生產的食用菇，一直廣受市場歡迎。近年因為用於栽培食用菇的菌絲包供應不穩定，
影響了本地菇場的生產。現時，有兩間機構分別在工廈單位及雞舍內裝設環控設施 ，使
用從國內輸入的菌絲培養料及菌絲包生產食用菇。本期摘要報道他們的生產情況。
工廠大厦單位改裝成環控温室栽培食用菇
菇場負責人在工廈多個單位裝設環控設施 ，建立 密室形式的環控栽培室。負責人從國內輸
入菌絲培養料，放在栽培架上栽種菌種，讓菌絲在適當及穩定的環境下快速生長，令子實
體發育良好，產量穩定。負責人還計劃添置設備，以便培養不同的優質菌種作生產之用。
環控栽培室內 多層式栽培及
的設施裝置 自動霧化加濕
菌絲發育初期 子實體成長中期 子實體成熟待收
雞舍改裝成環控温室生產白蘑菇
菇場負責人在舊雞舍加上隔熱板和裝設環控設施及層架式菇牀，並從國內輸入蘑菇菌絲包，
放在菇牀上栽培。環控設施可調節和控制栽培室內的温度、濕度、二氧化碳濃度及光線，
以配合蘑菇不同生長階段的要求。採用環控設施生產蘑菇，產品的質與量都保持穩定。
栽培室外的顯示板呈現各樣 通風及控温設施
指數及設施運作情況
菌絲生長期 針頭發育期 子實體成熟 新鮮白蘑菇
漁農自然護理署網頁 索取資料、預約參觀示範溫室
.hk 漁農自然護理署園藝組（電話：2679 4294 ）
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