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2016年6月号
通訊 2016年6月號
編者按
本地生產的食用菇一直廣受消費者歡迎。有見及此，有農場把農舍改建成環控溫室
，栽培杏鮑菇和香菇。採用國內的技術，從國內輸入菌絲包，利用環控設施調控菇
室內的溫度、濕度及光照，進行工廠化生產。其中生產的杏鮑菇獲得了本地的有機
認證。本期摘要報道有關的生產情況。
杏鮑菇
本地一農場利用改建的農舍生產杏鮑菇，十分成功。菌絲包用凍櫃由內
地進口，然後在環控的條件下栽培，每包只保留三個最健壯的菇芽，令
品質得到保證。未用的菌絲包會以低溫貯存，使其活性在半年內不會減
弱。產品在本地超市有售。
香菇
本地一農場採用環控技
術生產鮮香菇。由內地
進口的菌絲包呈圓柱狀，
看似一根根木柱。農場
在溫室內採用水簾、抽
氣扇、噴霧器，室頂覆
蓋黑膠膜等方法來調節
溫度及光照。鮮香菇現 以水簾降溫 大抽氣扇
正透過直銷及在超市銷
售。
生長的香菇 室頂懸掛噴霧器
漁農自然護理署網頁 索取資料、預約參觀示範溫室
.hk 漁農自然護理署園藝組（電話：2679 4294 ）
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