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这是农村最常见的野菜,特别的抗癌,但是农村人却嫌它脏不愿吃
这这是是农农村村最最常常见见的的野野菜菜，，特特别别的的抗抗癌癌，，但但是是农农村村人人却却嫌嫌它它脏脏
不不愿愿吃吃
在农村，有一种野菜，叫地衣，一 雨后的马路边，生长的非常多。
地衣 （lichen ）是真菌[1] 和光合生物 （绿藻或蓝细菌）之间稳定而又互利的共生联合
体，真菌是主要成员，其形态及后代的繁殖均依靠真菌。也就是说地衣是一类专化性
的特殊真菌。传统定义曾把地衣看作是真菌与藻类共生的特殊低等植物。1867年，德
国植物学家施文德纳作出了地衣是由两种截然不同的生物共生的结论。在这以前，地
衣一直被误认为是一类特殊而单一的绿色植物。全世界已描述的地衣有500多属，
26000多种。从两极至赤道，由高山到平原，从森林到荒漠，到处都有地衣生长。
颜色暗黑色，有象泡软的黑木耳。小时候，经常跟着大人们一起去捡，在下雨后，提
着篮子去路边捡这个野菜，一大片一大片。
这是农村最常见的野菜，具有抗癌功效，农村人却嫌它脏不愿吃！地皮菜富含蛋白
质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有研究表明，经常吃地皮菜能预防老年痴呆
症，对抑制癌细胞也有一定功效。但是如今，农村越来越少人吃这个菜。
炒起来的地衣菜，味道鲜美，是不可多得的一道美味佳肴，如今在城里的饭店，也偶
尔可以吃到这种野菜。
本文作者：北京吃喝玩乐
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