糖代谢与运动重点.pptxVIP

糖代谢与运动;糖的概念： 糖都是由碳（C），氢（H），氧（O）三种元素组成。 习惯上把糖称为碳水化合物，约占人体干重2%。 人体内的糖主要是糖原（肝糖原，肌糖原等）和葡萄糖。 糖原是存储形式，葡萄糖是运输形式，二者均可在正常生理条件下氧化释放能量，也可在氧供应不足情况下分解供能，因此，糖及其代谢与运动的关系尤为重要。;糖的分类： 糖可以分为单糖，寡糖和多糖。 单糖：凡是不能用水解的办法再降解的最简单形式的糖，称为单糖。主要有核糖，葡萄糖，果糖，半乳糖，氨基糖，糖醛酸，脱氧糖，核苷二零酸糖等。葡萄糖是血糖的重要成分。 寡糖：又称为低聚糖，由2-10个单糖分子组 成，双糖存在最为广泛，如麦芽糖，乳糖和蔗糖， 三者俊易于水解为单糖。 多糖：由多个单糖分子缩合而成的高分子有 机物。多糖无甜味，大多不溶于水。重要的多糖 有淀粉，糖原和纤维素等。;糖的生物学功能： 1）、人体内糖的存在形式 -血糖：正常范围（4.4-6.6mmol/L）总量约为6g。当血糖低于3.3时，会引起头晕，恶心等低血糖症状（糖是神经系统最主要的能力物质）。因此，耐力运动中，当血糖显著下降时，首先会出现中枢神经机能紊乱，从而引起机体疲劳。 运动中补糖的重要性！ 测血糖的设备？ -肌糖原：存在于骨骼肌中，，占体内糖原储备的75%。总量约为350-400g。耐力训练运动员肌糖原较高；快肌纤维糖含量比慢肌纤维稍多。赛前补充高糖膳食，可提高肌糖原储量。 -肝糖原：对维持血糖浓度水平有重要作用。 2）、生物学功能 提供机体所需能量 脂肪代谢中的调节 减少蛋白质消耗 促进运动性疲劳恢复;人体三大供能系统： ATP-磷酸肌酸供能系统 无氧呼吸供能系统（糖酵解） 有氧呼吸供能系统（有氧氧化）;;糖的分解代谢： 一、无氧酵解 定义：糖在氧气供应不足的情况下，经过细胞中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。 代谢过程：分为4个过程，包括12步连续的化学反应。;;ATP生成数量：糖酵解是放能反应过程，1分子葡萄糖生成2分子乳酸，该过程中用去2分子ATP,产生4分子ATP，即净得2分子ATP；若是从糖原开始反应，则消耗1分子ATP，生成4分子ATP，净得3分子ATP。;糖的分解代谢： 二、有氧氧化 定义：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程称为糖的有氧氧化。（糖的有氧氧化是人体内糖分解代谢的主要途径）。 代谢过程：分为3个阶段。;ATP生成数量：1分子葡萄糖彻底氧化成水和二氧化碳，可净生成30或32分子ATP。; 生理意义： 一、产生的能量多，是机体利用糖能量的主要途径 糖酵解：1分子葡萄糖产生2-4分子ATP 有氧氧化：1分子葡萄糖产生30-32分子ATP 二、三羧酸循环是人体内糖，脂肪，蛋白质三大代谢的中心环节。 三羧酸循环不仅是糖代谢重要途径，同时也是脂肪和蛋白质被彻底氧化为CO2和H2O的必经之路，是人体内的一个重要的代谢枢纽。;补糖的重要性： 实验证明，长期运动训练使机体组织中的糖原增多。运动前、中、后合理补糖均可促进肝糖原和肌糖原的超量恢复。 一般成人体内糖原总储量约为500g，有良好训练的运动员体内糖原可达700g。 人体内血糖4-5g，肌糖原约200-400g，真正能利用的约150g。 人脑消耗120g，肾髓质、血细胞、视网膜消耗约40g，全身肌肉即使处于完全放松状态，也需要30-40g。因此，一个人安静状态每天消耗约200g糖。 如果进行体育活动的话，糖的消耗比这个数值大的多。 （2006版运动生物化学）;