冷饮店开业计划书11文艺1班.docVIP

冷饮店创业计划书 市场： 冷饮是现代年轻人十分喜爱的时尚饮品，品种等多，口感独特，香椿美味，可以满足大众的需求，一年四季都有市场，尤其是在夏季哦。其不仅给人们带来美味的享受，还带来夏季清凉的享受。 在城市的大街小巷上，都遍布冷饮的小店，其受欢迎的程度和在市场上占据的分量是可想而知的。最主要的是冷饮的成本低，销售好，有良好的利用空间，是一个满足所有商家开店要求的最佳盈利产品。 如今人们的生活水平不断提高，越来越注重健康饮食和享受，因此冷饮店是一个很好的发展方面。因为其口味多样，饮用方便，一年四季都适合饮用，是人们最佳的一款休闲饮品。 最值得关注的是夏季，冷饮具有巨大的市场，简直称得上会出现买断市场的现象。因此想要成功创业，只要夏季在一些人流大，交通便利的地带，销售就已经是一个很成功了。 不过，现如今市场竞争非常激烈，要是没有掌握专业的冷饮制作技术和开店创业的计划，是很难在市场上立足的。所以我们因学习专业的冷饮技术。 随着竞争激烈程度的增加以及原材料等 成本的上扬，我国冷饮行业的竞争态势将由产品结构的单一，型向复合型转变，由整合营销型转变。 之前专家预言：西式快餐将是21世纪最热门的创业之一。西式快餐冷饮在境外餐饮业中占据的比例是：美国35% 欧洲30% 日本20% 香港10% 而在中国，即使在广州，上海这一比例也是为5% 但国内贸易部认为：随着中国经济的不断发展，人们生活不断提高，生活节奏不断加快，对于西式快餐冷饮的需求将会更大。据保守估计：中国西式快餐冷饮营业额年递增长20%以上 中国95%的中小城市西式快餐冷饮业还是一片空白。在大城市中也只有那么几家，其生意兴隆程度可用“疯狂”“门庭若市”“咯绎不绝”来形容 冷饮店经营者的经济效益与开店场所密切相关，因此开店场所尽量开在靠近车站 公园 商场 超市 学校等人流较大的地方，以保证冷饮的销售量。 其次，对于刚开始做的投资者来说，投资初期一定要控制好场地租凭的成本，如果对饮品市场不是很了解，没有太大的利润的把握，场地租凭最好采用贪大的做法，这样就大大降低了投资初期的风险，以保证投资成本的回收。等到对市场行情有了充分的把握之后，投资者可以扩大经营，以获取更多利润。 冷饮店开业初期，经营者需根据实际销售情况，完善店面管理。即每天午市和夜市前要做销售统计，以了解哪种冷饮饮品，口味比较畅销，及时补充不足的原料，结合当地人文和生活习惯，做相应的调整 竞争： 近年来，冷冻饮品在国内食品行业中发展迅速，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多投资者的追逐，空前的市场竞争，也大大促进国内冰淇淋行业的迅速发展。我国从上世纪90年代以来，被誉为冰冻之王的冰淇淋乳品的生产每年以10%生产速度在递增，中国冷饮市场在10年内常量增长近12倍，品种从几十种增加至三千多种，上海 广州 北京是冰淇淋最集中的三大区，约占全球总量的30%在未来五至十年内，行业收入仍保持20%以上的增长速度 2011年冷饮市场上，除了和路雪与雀巢俩大国际巨头，国产品牌伊利蒙牛康乐、北冰洋等也在一拼高下，冰淇淋行业是个年轻而成熟的行业，不论四季不分年龄不同场合形形色色的可供消费的冰淇淋产品数不胜数，增速快利润高市场潜力大的冰淇淋产业企业只有近可能提升产品的附加值，坚持品质的保证才能推动产业，健康发展，以品质争市场，以创新促进发展，通过创兴不断满足消费者诸多样化需求，是冰淇淋赢得市场的不变法则。 在面对日益竞争激烈的市场我们因以多变的创新来吸引老少顾客的需求和青睐，我们也可以通过对冰淇淋加量不加价的方法来促进竞争，研制不同口味的冰淇淋来吸引顾客，我们还会在冰淇淋的形状上做出一些改变，还会添加许多的可爱的食品和小物品，希望吸引了许多儿童的青睐。 营销方案： 随温的升高，夏季的饮料市场也火了起来，人们都需要用水来平衡自己的新城代谢，所以夏天做冷饮的销售市场也将会有很大的发展。 在每俩个星期会挑选出一天和新老顾客们一起参加本店自己推出的游戏 关于饮食，我们店里每季度推出一个特色冷饮或小吃，我们在各种节日会推出各种套餐，顾客在购买本店的特色冷饮时会赠送一张卡，每集齐6张卡时可以换一个冰淇淋或小吃， 到了冬天，我们会推出热饮如：热可可、热奶茶等饮品，这样我们一年四季的销售状况都会有大幅度的升降。 管理： 要符合冷饮食品卫生的监督管理来制定等办法 本办法管理范围指冰淇淋、冷饮、小吃各类似冷饮的食品 各种冷饮食品生产经营者，须获得卫生许可证。每年验一次。 冷饮生产食品环境需经常保持清洁，容器、用具应专用，并在使用前严格消毒，做好清洁卫生 原料因符合卫生要求，食品增加剂因符合GB2760《品增加剂使用卫生标准》原料水要符合GB5749《生活饮用卫生的标准》产品因符合《冷饮食品卫生标准》 从业人员每年要做健康体检 生产冰淇淋必须经熬