巴香邻全牛火锅的管理条例.docVIP

巴香邻全牛火锅管理条例 目录：一、十做到 二、十不准 三、请假规定 四、用工规定 五、年终奖，月先进奖的规定 六、上下班时间 七：开饭时间（以上均有明文细则）八、违纪罚规定 九、违纪处罚规定 一、处罚类别：大会桌名批评和口头警告，罚款，开除，永不录用。 二、旷工除名按旷一扣二处罚。全年累计违纪10次，其中一个月违纪三次开除。 三、迟到、早退：5—10分钟扣2元，10—15分钟扣4元，15—20分钟扣7元，20—30分钟扣11元，30—40分钟扣15元，40—50分钟扣20元，50—60分钟扣25元，60分钟以上按旷工半天处理。 四、具体事项： （一）不服从管理，不听安排调动扣5元，因此与管理人员发冲突另扣30—50元。 （二）借酒闹事影响他人和本人工作扣10元 ，因此发生纠纷除扣30—50元外，其他费用由当事人赔偿。 （三）故意散布对管理人员规章制度的不满情绪扇动他人违纪脱离本店的扣30元。 （四）在店内高声喧哗聚集吹牛扣2元。 （五）服务不热情周到，得罪顾客，除赔偿损失外扣10元。 （六）将不卫生和变质食品出售，除赔偿损失外另扣50元。 （七）以各种借品拒绝接待顾客的扣20元。 （八）不重视安全，穿高根鞋，拖鞋，披头散发，穿北心上班扣30元。 （九）员工之间和对顾客有不文明言行举动，并造成纠纷扣20元。 （十）在店内和员工宿舍小拿小摸和偷盗行为，扣50元至200元，或送公安机关处理。 (十一)工作不负责造成浪费水电气扣10元。 （十二）不按统一标准，统一时间开饭，生活特殊化，随便动用水酒油碟，照价赔偿外另扣10元。 （十三）桌面碗筷及店内外卫生不彻底扣10至15元。 （十四）接收的贵重茶品，水酒房别把关不严，保管不严，点价过称差错，除照价赔偿外另扣10元。 （十五）点菜、上菜、清点水酒，结帐收款发生错乱照价赔偿。 （十六）上班打瞌睡，东倒西歪，远离顾客，悼位扣5元，值班不坚守岗位，无人接待顾客扣30元。 （十七）已来店上班，但无故不参加早上点名，不按规定签到，除按迟到计时外另扣5元。 （十八）工作不细心负责，损坏公物照价赔偿。 （十九）一楼后门人走后关闭不严，丢失车辆照价赔偿。 （二十）餐具未洗干净，无特别情况每餐的餐具有意不洗完的扣5元。 巴香邻牛火锅管会议 巴香邻全牛金锅管理条例 十做到 一、做到客厅内外，桌面碗筷等清洁整齐。 二、做到送来的菜品、水酒质量严格把关，过称，点货 结帐准确无误 三、厨房，大厅做到顾客就餐前各项工作准备就绪。 四、做到点菜上菜，不混乱，准确无误。 五、做到休假审批，上班考勤，店外点名，上岗试用。 六、做到统一时间，统一标准开饭，生活不搞特殊化，不乱动用水酒，油料等食品。 七、做到每餐具按时清洗干净完毕 八、做到服从管理，听从按排调动。 九、做到爱护公物，不打坏东西。 十、做到认真负责，极积主动，工作熟练，安全经营 十不准 一、不准在店内高声喧哗，酒后滋事。 二、不准对顾客有不礼貌行为。 三、不准迟到、早退、旷工值班离岗位。 四、不准有不文明的言语，行为和举动。 五、不准将变质不卫生的食品出售。 六、不准以任何借口拒绝接待顾客。 七、未经许可不准进入巴台等不允许进入的地方。 八、不准在顾客离席期间起用大厅空调。 九、不准浪费水电气能源和菜品。 十、不准穿拖鞋，高根鞋，背心披肩散发上班。 上班时间 上午：九点 下午：四点半 晚上值班到十一点的，第二天上午十一点前上班，值到深夜十二点的，第二天十一点前上班。 开饭时间 早餐：十点左右 午餐：十四点左右 晚餐：二十一点以后 请假规定 一、 二月休假二天，婚假一天，丧假二天。 二、当月假休完，不准下移，也不付未休假工资。 三、原则上节假日，周未等烦忙时节不休假，平时以本人情况和各方面负责人统一安排。 四、在和意旺季，假期无法休完，由负责人提出不休假人员，极总管批准，付以工资。 五、体假二天，二楼由副总管批准，一楼由主管批准两天上必须出示假条，由总管批示，凡超假无工资。 六、在休假期间，发生意外情况，必须提前打电话给总管或付总管批准后方可续假（如遇生病，回店后必须出示病假证明或病历）否则按旷工处理。 用工规定 一、新招员工一律实行家庭号审核，年龄把关，身体无病。 二、新招人员一律试用3—7天，头30天付式用工资，式用合格后方可上岗，上岗后付上岗工资，安全熟练后付全额工资，不合格者立马辞退。 三、式用期内如有违规范纪行为的扣除部份或全部工资，同时辞退除名。 四、员工如有要求辞职不干的，可提前作出书面申请，如遇缺人，待等新招人员进店后方可离店结帐，但最迟不超过20天，凡未经批准自行离店不归的按旷工处理，无理取闹者可拒付剩余工资。 奖励规定 一、考核标准： 以已香邻火锅工作手册十做到，不准的标准进行全名考核。 二、获奖条件： （一）全