《绪言_化学使世界变得更加绚丽多彩》课件选编.ppt

欢迎同学们一起走进奇妙的化学世界! 三聚氰胺事件 9月16日晚，中央电视台新闻联播消息，质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，河北三鹿、山西雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣元、上海熊猫、山西古城、江西光明乳业英雄牌、宝鸡惠民、多加多乳业、湖南南山等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。  至此，三聚氰胺问题已经成为中国乳制品产业全行业面临的危机。根据医院病理报告，奶粉中含有的三聚氰胺元素有可能导致婴幼儿出现泌尿系统结石。苏丹红事件 苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产。  一食品公司2002年从印度进口5吨红辣椒粉，将其用于生产各类品牌的伍斯特调料，为众多下游食品商或者饭店所使用。后被英国食品标准管理局查出此种辣椒含致癌物质，因此受到通缉。而苏丹红事件也拉开帷幕。 化学使世界变得更加绚丽多彩 绪 言 一切从零开始， 一切皆有可能。 图1 化学使世界变得更加绚丽多彩 图2 陕西半坡出土的人面 鱼纹彩陶盆 图4 越王勾践青铜剑 图3 东汉“酿酒”画像砖拓 图5 唐代蜡染屏风 一、什么是化学？ 化学是在分子、原子的层面上研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学。 二、为什么要学化学? 1、化学与人类的关系 人类生活离不开化学，化学无处不在，无时不在。 化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。 利用化学 生产化肥和农药 ——以增加粮食的产量 合成药物 ——以抑制细菌和病毒，保障 人体健康 开发新能源、合成新材料 ——以改善人类的生存条件 综合应用自然资源和保护环境 ——以使人类生活得更加美好 食盐 调味品、防腐剂 化工原料 制造氢氧化钠、氯气和氢气 制造盐酸、漂白粉、塑料、肥皂和农药等 造纸、纺织、印染、有机合成和金属冶炼等 2、化学的发展过程： （1）远古时期： （2）古代化学： 火的发现和利用，改善了人类的生存条件，并使人类变得聪明而强大。也为化学的发展奠定了基础。化学开始于对燃烧现象的认识。 人类在逐步了解和利用物质变化的过程中，制得了对人类生存具有实用价值的产品。如陶瓷、铜器、铁器、纸、火药、酒、染料等，为人类提供了更多的生活和生产资料，人类越来越离不开化学了。 1、化学成为一门独立的学科开始于对燃烧现 象的认识。 “蔡侯纸”的发明者——蔡伦 中国古代三大化学工艺 火药—— 万户飞天模型 中国精美的瓷器 ——造纸、制火药、烧瓷器 2、中国古代 四大发明： 火药、造纸术、印刷术、指南针，其中指南针与化学无关。 英国科学家 ——道尔顿 意大利物理学家、 化学家 ——阿伏加德罗 近代，道尔顿和阿伏加德罗等科学家的研究，得出了一个重要的结论：物质是由分子和原子构成的，分子的破裂和原子的重新组合是化学变化的基础。这就是说，在化学变化中分子会破裂，而原子不会破裂，但可重新组合成新的分子。 （3）近代化学 英国科学家道尔顿和意大利的物理学家、化学家阿伏加德罗创立的原子论和分子学说，奠定了近代化学的基础。 1869年，俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律和元素周期表，使化学学习和研究变得有规律可循。 原子论和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础。 门捷列夫发现了元素周期律和元素周期表 ——使化学学习和研究有规律可循 俄国化学家 ——门捷列夫 （4）现代化学 化学家已能利用各种先进的仪器和分析技术对化学世界进行微观的探索，并正在探索利用纳米技术制造出具有特定功能的产品，使化学在材料、能源、环境和生命科学等研究上发挥越来越重要的作用。 （5）未来化学——绿色化学 绿色化学又称环境友好化学，将会使更多的化学生产工艺和产品向着环境友好的方向发展，化学必将使世界变得更加绚丽多彩。 绿色化学的主要特点： 1、充分利用资源和能源，采用无毒无害的原料； 2、在无毒无害的条件下进行反应，以减少向环 境排放废物； 3、提高原子的利用率，力图使所有作为原料的 原子都被产品所消纳，实现“零排放”。 4、生产出有利于环境保护、社区安全和人体 健康的环境友好产品。 绿色化学的核心： 利用化学原理从源头消