给妈妈用的超级宝宝菜谱（家庭系列资料）.docVIP

　　一、 酸奶蛋羹 ? 　　1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量 ? 　　2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。 ? 　　二、 水果蛋羹 ?　　1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化) ?　　2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。 ? 　　三、 其他蛋羹 ?　　1、 准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。 ?　　2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。 ?　　3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。 ?　　4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。 ?　　5、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。 ? 　　四、 蛋花藕粉 ?　　1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖 ?　　2、 做法： ?　　将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。 ?　　边煮边搅煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊 　　五、 蛋花汤　　1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯 ?　2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。 ?六、 鸡蛋饺 ?1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋 ?2、 做法： ?把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用; 平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。 ?把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。七、 蔬菜蛋卷 ?1、 材料：菠菜、鸡蛋 ?2、 做法：把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。 ?加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。 ?小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。 一）各种糕类食谱01 鸡蛋蒸糕原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。02 鱼肉蒸糕原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。03 线鱼炒饭原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。（4） 关火焖2-3分钟。04 馄饨原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。05 汤面原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干制法（1） 将黄瓜切成细丝。（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。06 酱茄子原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。（二）各种粥类食谱07 蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜洋葱--1/5个，盐--若干制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。08 豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法（1） 将豆腐切成小块。（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。09 鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。10 蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。11 干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/