果蔬类食品的包装精选.pptxVIP

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2017-05-14 发布于湖北
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果蔬类食品的包装精选.pptx

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果蔬类食品的包装精选

果蔬类食品的包装;;;基本原理;2、蒸腾作用新鲜果蔬含水量高达85%～ 95%,在贮存中容易因蒸腾脱水引起组织萎蔫。蒸腾是指果蔬体内的水分通过表面的气孔、皮质或角质层散失到大气中的过程。;;;;2、营养补充保鲜技术果蔬在贮存过程中损失的营养成分主要是维生素、氨基酸和糖分。补充保鲜包装的方法是在传统的贮存或包装的基础上,将具有营养成分的保鲜剂通过特定的工艺或设备使其渗入果蔬表层,再经特定的包装材料将其包装。 ;包装种类;;谢谢观赏