浅析酒店企业文化的构建-学位论文.docVIP

Abstract With the rapid economic development, corporate culture more and more attention, and the widely used production processes of enterprises. However, the hotel industry is lagging behind the development of corporate culture, this paper built the hotel Analysis of corporate culture, recognizing the status of Chinas hotel corporate culture, Chinese culture to build hotels in the problems, and understand corporate culture to build a major hotel company , proposes building a corporate culture of Chinas hotel related ways. Hotels hope that I can bring the construction of cultural reference and learn from role. Key Words：Misunderstanding, Hotel culture，Values 引 言 随着酒店业的快速发展，酒店的企业文化越来越受到企业的重视。并且被越来越多的顾客所认知。但是我国酒店文化的构建还处于比较低的层次，通过对酒店文化构建的浅析，能对酒店业构建酒店文化带来启发。 1. 酒店企业文化概论 1.1 酒店文化的概念 酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。 酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。酒店产品其实就是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了,决不仅是靠提高科技的技术进行管理所能达到的。只有利用好酒店文化的微妙性来管理员工,从整体上提高员工的素质,才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。美国管理学家劳伦斯·米勒在《美国企业精神》一书中说道“未来将全球竞争的时代,这种时代能成功的公司,将是采用新企业文化的公司。”所以越来越多的酒店开始重视自身酒店文化的构建，希望通过酒店文化来帮助酒店获得良好的经济效益和社会效益。 1.2 酒店文化具有的功能 酒店的经营依赖于酒店企业的文化，酒店的企业文化也贯穿酒店经营的全过程，促进经营目标的实现。尽管酒店企业文化可能不是直接的表现因素，然而其对酒店的发展具有导向、规范、约束、凝聚和融合等重要作用。通过对酒店文化功能的认识，有助于更加了解酒店文化的内涵，让管理者知道酒店文化在酒店发展中起着不可替代的重要作用。 1.2.1 促进酒店持续经营 酒店企业文化的直接功能是采用文化经营方式，使价值观与其与目标市场文化对接，向社会展示企业价值观，满足顾客文化需求。同时酒店价值观与酒店的目标也体现了企业内所有员工的共同利益和要求，员工能自觉意识到什么是应该提倡的，什么是应该反对的，做什么事情会对酒店有好处，什么事情做了会对酒店带来坏处。所以酒店文化能有效地实现经营目标，促进酒店持续经营。 1.2.2 为酒店经营指引方向 酒店企业文化是一种价值观的取向，它提出企业所追求的目标，具有导向功能。优秀的酒店企业文化具有崇高的追求和与时俱进的经营理念，引导酒店着向健康的、具有发展前途的经营方向前进。反之拙劣或弱势的酒店企业文化引导酒店去迎合落后的、没有发展前途的需求，这样会导致酒店的发展一直处于弱势和停滞不前的状态。最终导致酒店的经营失败。 1.2.3 协调酒店内外关系 酒店企业文化使企业具有社会价值观，从一定程度上让外界对酒店有了基本的认识。从而增强酒店与外部环境的协调，使政府、一些社会大众和顾客信任酒店。同时酒店企业文化能够对企业内部的各部门之间、上级和下级之间以及员工之间进行有效的协调。 1.2.4 增强酒店凝聚力 酒店企业文化具有规范和融合的作用，它能起到提高酒店凝聚力的效果。一般酒店企业文化通过制定规章制度来规定酒店产品质量和约束员工的行为，尽可能的把员工个人愿景和企业经营目标相协调，建立起共