《动物营养与饲料》考试大纲.doc.doc

《动物营养与饲料》考试大纲 课程编号： 适用专业：畜牧兽医专业 课程类型：必修课 总学时数：68 学 分：4 一、考试内容 （一）绪论 1．动物营养学的概念和任务 2．动物营养学在现代动物生产中的重要作用 3．动物营养学的历史、现状和未来 4．动物营养学与其他学科的关系 （二）动物及饲料的化学组成 1．动物与饲料 2．动植物体的化学组成 （三）动物对饲料的消化 1．饲料的可消化性 2．动物的消化力与饲料的可消化性 （四）水的营养 1．水的性质和作用 2．动物体内水的平衡及调节 3．各种动物的需水量及饮水品质 （五）蛋白质的营养 1．蛋白质的组成和作用 2．蛋白质的消化吸收 3．蛋白质、氨酸酸的代谢 4．蛋白质、氨基酸的质量与利用 5．非蛋白氮的利用 （六）碳水化合物的营养 1．碳水化合物及其营养生理作用 2．碳水化合物的消化、吸收和代谢 3．纤维的利用 （七）脂类的营养 1．脂类化学及其作用 2．脂类的消化、吸收和代谢 3．必需脂肪酸 （八）能值 1．能量来源及能量单位 2．饲料能量在动物体内的转化 3．动物能量需要的表示体系 4．饲料的能量效率 （九）矿物质营养 1．概述 2．常量元素 3．微量元素 （十）维生素的营养 1．脂溶性维生素 2．水溶性维生素 （十一）饲料添加剂 1．抗生素 2．酶制剂 3．益生素 4．其他饲料添加剂 （十二）营养需要与饲养标准 1．饲养标准 2．饲养标准的内容和应用 （十三）动物的采食量 1．采食量的概念和意义 2．采食量的调节 3．影响采食量的因素 （十四）营养与环境 1．热平衡与温热环境 2．温热环境对动物营养的影响 3．动物营养与环境保护 （十五）维持的营养需要 1．维持需要的概念及意义 2．动物维持状态下的营养需要 3．影响维持需要的因素 （十六）生长育肥的营养需要 1．生长的生理基础 2．生长肥育的营养需要 3．生长肥育的饲料利用效率 （十七）繁殖的营养需要 1．营养与动物繁殖 2．繁殖周期中母畜及胎儿的营养生理规律 3．繁殖母畜的营养需要 4．繁殖公畜的营养需要 （十八）泌乳的营养需要 1．乳的成分及影响因素 2．乳的形成 3．泌乳的营养需要 4．营养对泌乳的影响 （十九）产蛋的营养需要 1．蛋的成分、形成和营养因素的影响 2．产蛋的营养需要 二、考试要求 （一）绪论 1．了解动物营养学的概念和任务及其在现代动物生产中的重要作用。 2．了解动物营养学的历史、现状和未来及与其他学科的关系。 （二）动物及饲料的化学组成 1．了解动物与植物的相互关系，理解动植物体的化学组成。 2．掌握动物饲料中主要营养物质，特别是饲料概略养分分析方案中六大成分的概念和计算方法。 （三）动物对饲料的消化 1．理解动物对饲料中营养物质的不同消化方式，熟练掌握各种动物消化饲料的特点，理解消化后营养物质的吸收机制。 2．掌握动物的消化力与饲料的可消化性的概念及计算方法，了解影响消化率的因素。 （四）水的营养 1．了解水的性质，理解水的生理作用。 2．理解动物体内水的来源、流失，掌握动物体内水的平衡及调节。 3．掌握动物的需水量，理解影响动物需水量的因素，掌握水的缺乏和饮水品质。 （五）蛋白质的营养 1．掌握蛋白质的组成结构，理解蛋白质的性质和分类，熟练掌握蛋白质的营养生理作用。 2．熟练掌握非反刍动物蛋白质的消化吸收及其影响因素，熟练掌握反刍动物含氮化合物的消化和吸收及其影响因素，熟悉两者的异同点。 3．掌握氨基酸的代谢和蛋白质的合成，理解蛋白质代谢的动态平衡。 4．熟悉必需、非必需及限制性氨基酸的概念及其种类，熟练掌握蛋白质质量的评定方法，熟悉理解理想蛋白质的概念，熟练掌握理想蛋白质的必需氨基酸模式，熟练掌握饲粮氨基酸的平衡。 5．了解动植物体中的非蛋白含氮化合物，熟练掌握反刍动物和非反刍动物对非蛋白含氮化合物的利用。 （六）碳水化合物的营养 1．了解碳水化合物的组成、分类和主要性质，熟练掌握碳水化合物的营养生理作用。 2．熟练掌握反刍动物和非反刍动物对碳水化合物的消化、吸收和代谢，熟悉两者的异同点。 3．熟练掌握反刍动物和非反刍动物对纤维的利用，熟悉两者的异同点。 （七）脂类的营养 1．了解脂类的组成、结构和分类，掌握脂类的主要性质，熟练掌握脂类的营养生理作用。 2．熟练掌握反刍动物和非反刍动物对脂类的消化吸收，熟悉两者的异同点，熟练掌握脂类代谢及其效率。 3．熟悉必需脂肪酸的概念及其种类，理解必需脂肪酸的缺乏及判断，熟练掌握必需脂肪酸的生物学功能。 （八）能值 1．了解能量来源及能量单位。 2．熟练掌握饲料能量在动物体内的转化，熟悉能值的有关概念及相关的测定和计算方法。 3．熟练掌握动物能量需要的表示体系，熟悉各种体系的异同点。 4．熟练掌握饲料能量利用效率的概念和计算方法，理解影响饲料能量利用率的因