2015-2016学年青海省平安县第一高级中学高二下学期期末考试生物试题解析版.docVIP

青海省平安县第一高级中学2015-2016学年高二期末考试 生物试题 第I卷（选择题） 1．交警检查司机是否酒后驾车时,所用的仪器中装有A.重铬酸钾B.MnO2 C.斐林试剂D.BaCl2 【答案】A【解析】在酸性条件下,酒精与重铬酸钾反应呈现灰绿色,因此重铬酸钾可用于检测酒精的存在。2．在泡菜的制作过程中,不正确的是A.按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染D.在坛盖边沿的水槽中要注满水,以保证坛内的无氧环境【答案】B【解析】泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸,制作时要防止污染,以防泡菜腐败变质,清水与盐的质量比为41,若食盐量不足,也易造成细菌大量繁殖，B项错误。3．选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是A.防止泡菜制作过程中O2进入坛内B.防止泡菜汁液渗出，影响口感C.防止杂菌污染D.为使泡菜坛美观【答案】A【解析】参与制作泡菜制作的微生物是乳酸菌，而乳酸菌是厌氧型微生物，有氧气存在时会抑制其无氧呼吸产生乳酸，因此，用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛的其主要目的是防止泡菜制作过程中O2进入坛内，A正确。【点拨】本题考查的是有关泡菜制作的相关知识。? 4．在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减