高二 选修5第4章 第3节 蛋白质和核酸.pptVIP

* * 新考题·随堂自测 * 1．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是(　　) A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水不溶解 B．人工合成的具有生命活力的蛋白质－－结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 解析：(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析，不发生变性；重金属盐可使蛋白质变性，使人中毒。 答案：A * * C．1mol半胱氨酸可以与1molNaOH完全作用 D．半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽 解析：半胱氨酸中的－COOH可与金属镁反应放出H2，也可与NH3·H2O作用生成相应的铵盐，由于分子中还含有－SH，故1mol半胱氨酸可与2molNaOH作用生成盐；半胱氨酸分子中既有－NH2又有－COOH，可以发生成肽反应生成二肽。 答案：C * 3．我国首例以成体体细胞作为核体的“克隆猪”技术已取得成功。“克隆猪”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　　) A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 * 解析：酶是一种具有催化作用的蛋