生物科技有限公司危害分析和haccp计划书_大学论文.docVIP

危害分析和HACCP计划 FSMS-HACCP-2016-01 版 本 号： A版本 分 发 号： 受控状态： 生效日期： 2016年1月21日 编制：HACCP小组 审核： 批准： 生物科技有限公司   HACCP小组成员及资格 HACCP小组成员： 组长： 组员： 姓名 学历 专业 职务/工作年限 财会 行政部经理/30年 油脂 品质管理部经理/20年 机械 生产技术部经理/30年 检验员 HACCP小组成员职责 1 HACCP组长职责 对HACCP小组的工作进行全面领导 指导HACCP小组成员做好危害分析和HACCP计划工作； 负责对HACCP小组成员及全员的培训计划工作； 负责与上级领导的沟通，提出对硬件设施的改进建议； 负责总结HACCP小组的工作，并提出改进和提升建议。 2HACCP小组职责 制定流程图，明示所有的操作步骤； 进行工艺流程图的现场确认，并对流程图作适当修改； 根据生产工艺列出每个步骤中有理由认为可能发生的所有危害； 进行危害分析；确定生产中