高一生物蛋白质核酸.pptVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 二 蛋白质的结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。 三 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质 2. 催化细胞内的生理生化反应 3. 运输载体 4. 传递信息，调节机体的生命活动 5. 免疫功能 四 蛋白质分子多样性的原因 由于组成每种蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目的多少也不等，排列的次序又变化多端，由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构形形色色，多种多样。从而决定了蛋白质分子功能的多样性。 遗传信息的携带者——核酸 一 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） 核酸的结构 基本组成单位——核苷酸