四川省射洪县2017学年高二生物下学期第二次月考试题.docVIP

四川省射洪县2016-2017学年高二生物下学期第二次月考试题 一、选择题（1—25每题1分，26—45每题1.5分，共55分） 1、在发酵过程中,果醋、果酒、腐乳、泡菜所用菌种依次是(　　) ①米曲霉　②黄曲霉　③酵母菌　④乳酸菌　⑤毛霉　⑥青霉　⑦醋酸菌 A.⑦③④② B.⑦③⑤④ C.⑦③②⑥ D.⑦③④① 2、下列说法正确的是(　　) A.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸 B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸 C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法 D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成橘黄色化合物 3、下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是(　　) A.都可以使用自然界微生物作为菌种 B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C.控制的发酵温度、培养基成分有所不同 D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染 4、在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时,发酵过程对氧气的需求,下列叙述正确的是(　　) A.四个过程中,均需氧气参与,无氧时不能完成这四个过程 B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的 C.泡菜发酵和果酒制作是应用微生物的无氧发酵,而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖 D.腐乳制作时密封发酵进行的是无氧发酵 5、分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(　　) A. 选择培养这一步可省略,但培养纤维素分解菌少 B.经选择培养后要稀释才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 C.为避免菌落混杂，应先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应， D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 6、下列关于倒平板及对菌种纯化的说法,正确的是(　　) A.平板划线法接种时，接种环要灼烧6次，每次目的相同 B.使用已灭菌的接种环,培养基不需要再灭菌 C.平板冷凝后要将平板倒置,接种后也需将平板倒置 D.涂布器用火焰灼烧灭菌 7、提取橘皮精油的过程中,需要经过前后两次过滤,则橘皮精油为(　　) A.经过第一次过滤后的滤液 B.经过第一次过滤和第二次过滤后的滤液 C.经过第二次过滤后的滤液 D.经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液 8、下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述,正确的是(　　) A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素 B.用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品 C.胡萝卜素的主要组成成分是a-胡萝卜素 D.萃取时安装冷凝管的目的是防止胡萝卜素的挥发 9、某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是(　　) A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 10、下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(　 　) A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同 11、下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是（ ） A．配制固体培养基所加的琼脂是从红藻中提取的脂类 B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌 C．用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要保证待测样品稀释的稀释度合适 D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 12、下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是 （ ） A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 13、下列实验流程中，错误的是（ ） A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→浓缩→过滤→橘皮油 D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋) 14、提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是( ) A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 15、向正在进行有氧呼吸的细胞悬液中加入a、b、c、d四种抑制剂，下列说法正确的是(　　) A．若a能抑制丙酮酸分解，则使丙酮酸的消耗增加 B．若b能抑制葡萄糖分解，则