动物营养学课件2.pdf

第二章 动物对饲料的消化 1 目 的 要 求 学习并掌握动物对饲料中 各种营养物质的消化方式、 消化特点及影响饲料养分消 化率的因素。 2 内 容 第一节 饲料的消化性 第二节 动物的消化力与饲 料的可消化性 3 第一节 饲料消化性 一.消化方式 二.消化后养分的吸收 三.各类动物的消化特点 一、消化方式 1.消化的概念 饲料中的养分变成为能被动物吸收 的形式的过程（大分子小分子，化学 价的变化等）。 2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4 和2-5） 5 图2-1 猪消化道结构 图2-2 鸡消化道结构 图2-3 马消化道结构 图2-4 牛消化道结构 图2-5 兔消化道结构 一、消化方式 3.消化方式 表2-1 动物消化方式 方式 部 位 工 具 作 用 物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合 化学性 消化道 酶 大分子变为小分子 微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成 11 一、消化方式 （1）物理性消化 表2-2 动物种类特异性 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 12 一、消化方式 （2）化学消化 动物 部 位 养 分 作用程度 猪 口腔 淀 粉 弱