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第七章 能量代谢 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 目 的 要 求 重点掌握饲料能量在动物 体内的转化过程和各种能值 的概念及影响因素。 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 内 容 第一节 能量单位及能量来源 第二节 能量代谢 第三节 动物能量需要的表示体系 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 第一节 能量单位及能量来源 一、能量单位 二、能量来源 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 一、能量单位 一、能量单位 3 6 1.传统: 卡（cal） 1Mcal = 10 Kcal =10 cal 3 6 2.焦耳（J）: 1MJ = 10 KJ = 10 J 3.卡体系和焦耳体系的转化: 1 cal = 4.184J 1Kcal = 4. 184 KJ 1Mcal = 4.184MJ 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 二、能量来源 二、能量来源 1.主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 • 碳水化合物是主要来源 单胃动物：单糖、寡糖、淀粉 反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、 纤维素、半纤维素 • 脂肪次之 • 对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 二、能量来源 二、能量来源 有机物 C H O N 其它 燃烧 有机物 （kJ/kg ） 碳水化合物 44 6 50 0 0 17.50 碳水化合物 脂肪 77 12 11 0 0 39.54 脂肪 蛋白质 52 7 22 16 3 23.64 蛋白质 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 二、能量来源