动物解放【爱看电影（2kandy.com）制作】.pdf

致中国读者 彼得·辛格 我很高兴本书终于能够和中国的读者见面了。本书所讨论的问题对于全 世界来说都具有重要意义，但如果一本书不能被地球上人口最多的国家的人 所读，那它也就称不上具有世界性。 《动物解放》一书自在英国初版，随后又有了德、意、西、荷、法、日 和其他文种译本的 23年来，在促使读者严肃地思考我们应当如何对待非人 动物的问题上，起了一种有益的作用。如我在本书中所争论的，作为一个伦 理问题，这和本世纪人类所面临的任何其他伦理问题同等重要。当然，20 世纪争取人类平等的运动是一个极其重要的、进步的道德运动。在过去的200 年中，人们看到了把我们的伦理观念不断地扩展到本部族、本国或本种族之 外，直至包容全人类的潮流。现在我们都承认，从某种根本的意义上说，所 有的人都是平等的，都天然拥有某些基本的权利。然而即使我们达到了这一 步，也还是不够的。我们有了进步，把所有的人都包括了进来，但仍有其局 限，因为我们仍然把世界上大多数有感知能力的物种排除在外。在我们自身 界限之外的所有物种都是非人动物，对于它们，我们拒不给予道德关怀。由 于斥之于我们爱护与关怀的范围之外，我们便恶待它们，正像前几个世纪欧 洲帝国主义者把其他种族视为化外，因而恶待他们一样。 使人类的关怀及于动物，这对于中国读者来说该并不陌生。毕竟，影响 了中国许多世纪的佛教传统的一个中心理念是众生平等，甚至要求信徒不杀 生；这与西方把人与动物截然分开，强调只有人才是上帝的刻意创作，因而 天赋统治其他动物之权的观点大异其趣。然而，对于动物目前在中国的处境 来说，这种高尚的佛家伦理的影响已很微弱，动物仍属 “异类”，常常被非 常残忍地当成 “物品”来对待。 对于一位作者来说，最大的奖赏莫过于被告知其作品改变了某个人的生 活。关于 《动物解放》一书，就有许多人对我说过这话。他们读了本书，受 其立论影响，认为自己已不能照原样生活下去；特别是不能再支持那种残忍、 暴虐并危害环境的肉食业了。 于是他们成了素食主义者，而且力图过一种不致使其它动物无辜受难的 生活。 这是我们大家都应当去做的。对于我们，这并非一种牺牲，反而大有益 于自己和动物。目前在西方，素食主义风行一时。在英国、澳大利亚、荷兰、 瑞典、美国以及许多其他国家，已有数百万素食主义者，还有更多的人大大 减少了他们对肉、蛋的消费。而 “动物解放”观念是其唯一的原因。环境方 面的理由也起了越来越大的作用，因为，有越来越多的人明白了本书第四章 所讲的道理：在西方社会中十分典型的那种大量消耗动物制品的生活方式， 对于环境来说是一种灾难。健康方面的考虑也是人们转向素食的一个重要原 因，大量研究已经证明，那些放弃或减少肉食而在食谱中增加水果和蔬菜的 人，其所受到欧美社会两大杀手——癌症与心脏病的威胁也将减少。 减少动物性食物对健康的好处，某些最有力的证据来自中国。80年代 初以来，美国康奈尔大学柯林 ·坎贝尔博士曾和中国的研究人员一起，对6500 位中国农民的饮食和健康做过研究。这可能是世界上规模最大的一次对有关 问题的长程调查。比之于美国人，中国人所吃的脂肪通常要少得多，而纤维 素要多得多。因此，他们体内的胆固醇水平，心脏病和消化系统癌症发病率 也低得多。然而，就在中国人中，地区差异也很大。坎贝尔博士发现，在那 些吃动物产品和脂肪最少的人群中，癌症、心脏病和慢性病的发病率也最低。 具有讽刺意味的是，正当西方人开始意识到食用过多的肉、蛋和乳制品 是一个错误的时候，中国却在这方面开始增加其消费，而如麦当劳之类的美 国快餐店也在中国城市纷纷开张。去年，在一次世界肉类会议上，中国国内 贸易部一位高级官员为 “把肉食业的发展推向一个新阶段”，竟呼吁在这方 面进行国际合作，而据新华社报道，中国目前已经有一千多个肉类加工的合 资项目。中国肉类消费已占世界生产和消费总量的1/4，而且还在迅速增长。 这就说明了本书目前在中国出版何以如此重要。20年来，西方在制止 现代 “工厂化农场”中那些最残忍的做法——如把家畜囚在笼中使之完全不 能走动——方面有了某些进展。如本书所提到的，在瑞士，已不准把鸡关在 铁丝笼内；在英国，已不准单独隔离喂养肉用小牛和猪。然而，如果中国为 了追求生产更多的肉和蛋而仍在模仿西方，从而给动物造成许多额外痛苦的 话，那么，上述这些受到欢迎进展也就没有多大意义了。其结果，将是数以 十亿计的动物终生悲惨地生活在狭窄、阴暗、不见天日的圈内，而不能与它 们的其它