生化教案维生素.pptVIP

* * 本章主要内容 1、维生素的相关概念 2、脂溶性维生素的重要种类及其生理作用 3、水溶性维生素的重要种类及其生理作 用、B族维生素与辅酶的关系。 第五章 维生素与辅酶 教学 目标 教学 重难点 教学目标 1、说出维生素的概念和特点 2、解释引起维生素缺乏症的原因 3、说出维生素的分类和各类维生素的种类 4、说出各类维生素的主要生理功能 5、简述维生素与辅酶的关系 章首 教学重点 1、维生素的概念 2、维生素的分类及种类 3、维生素与辅酶的关系 教学难点 说出维生素与辅酶的关系 章首 第一节 概述 一、维生素的概念和特点 维生素是维持机体正常代谢和生理机能所必需的一类小分子有机化合物。 维生素的特点 1、维生素不构成机体的组成成份，也不能氧化供能。 2、维生素是低分子有机化合物，主要由食物提供。 3、机体对维生素的需要量甚微，但不可缺少。 4、大多数维生素以辅酶的形式参与新陈代谢，维生素D则以激素形式参与代谢调节。 维生素分类 维生素 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素K 维生素E 维生素C 维生素B1 维生素B2 维生素PP 维生素B6 泛 酸 生物素 叶 酸 维生素B12 B族维生素 二、维生素缺乏症和过多症 1、维生素缺乏症 维生素缺乏症是指由于维生素的缺乏而引起的身体不适应症状（疾病）。 引起维生素缺乏症的原因： ⑴维生素供给不足 ⑵机体对维生素的吸收障碍 ⑶机体对维生素的需要量增加 ⑷某些药物的作用 2、维生素过多症 维生素过多症是指：由于维生素摄入过多所引起的一系列中毒症状。 章首 第二节 脂溶性维生素 脂溶性维生素的化学本质均为异戊二烯的衍生物；不溶于水，溶于脂肪或脂类溶剂；可贮存于体内的肝脏及脂肪组织。 一、维生素A 维生素A在体内的活性形式是11-顺式视黄醛。 维生素A有生理功能： 1、构成视觉细胞内的感光物质。 视紫红质的合成与分解 2、维持上皮组织的正常功能 3、促进生长、发育 4、防癌和抗癌作用 二、维生素D 维生素D在体内的活性形式是1，25-二羟维生素D3 维生素D的生理作用主要是参与体内的磷钙代谢，维持血钙和血磷的相对恒定。 三、维生素E 维生素E的主要生理功能有： 1、抗不育作用 2、抗氧化作用 3、促进血红素合成 四、维生素K 临床上用维生素K3、维生素K4，为人工合成品。 维生素K的主要生理功能是参与凝血作用。 章首 第三节 水溶性维生素 不同种类的水溶性维生素，其化学本质不同。维生素B12，分子结构复杂，是目前发现的维生素中唯一含有金属离子的维生素。 水溶性维生素溶于水，一般不在体内贮存。 B族维生素无一例外，都是以辅酶的形式参与体内的新陈代谢。 * * *