第五节架子牛育肥技术.pptVIP

内容提要： 一、正确选择牛源（ 1.品种和类型，2.体型外貌， 3. 牛的体质，4.膘情，5.适宜的年龄， 6 .性别，7.体重） 二、提高肉牛对营养物质的采食量和利用率 （1.犊牛阶段开始消化器官的锻炼，2.改变饲喂方法，3.提高粗饲料的营养价值， 4.精饲料的合理加工调制，5.饲料合理搭配组合） 三、采用适宜的营养模式和饲料配方 四、提高舒适度 五、提高健康水平 一、正确选择牛源 1.品种和类型 牛的品种不同，其肥育成绩、经济效益，即使在相同的饲养管理条件下也表现出显著的差异。如据蒋洪茂对秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、复州牛、延边牛、渤海黑牛的肥育期增重、胴体品质、牛肉品质和经济效益等诸多指标的比较试验，结果是晋南牛、秦川牛、渤海黑牛、复州牛较好于其它品种牛，并且得出用我国良种黄牛能够生产出高档牛肉的结论。 役用型、乳用型，役肉兼用型，肉役兼用型的肉用性能肯定不如肉用型的。肉用型与我国当地黄牛杂交牛的肥育性能大大优于各地当地牛。我国分布较广的杂交牛其父本是西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛、短角牛和安格斯牛，各省、区有所不同，如山东省应用最多的是西门塔尔牛和利木赞牛。二品种杂交不如三品种杂交，而且不同的杂交组合效果也不一样，皮西本、西利本，等效果不错。  2.体型外貌 牛体型外貌性状与肥育期增重之间存在一定的相关关系,在选购架子牛时,应注意对相关性状的选择。 体型外貌性状与肥育期增重的相关关系 头长 相关系数：0.3756。 头宽 相关系数是：0.4027。 头额 相关系数是：0.4497。 胸围 相关系数是：0.5934。 胸深 相关系数是：0.6627。 臀部宽度 相关系数是：0.5822。 管围 相关系数是：0.6642。 另外，要求牛口方大，口裂深，腹围大充实，表明采食能力强，采食量大。 3. 牛的体质 精神状态方面：反应敏捷，头高高抬起，耳朵不停地摆动；眼睛有精神，当有人接近牛时，全神专注，尾巴左右摆动自如。 背腰平直，四肢粗壮端正、直立；各部位结构匀称,腹部较大而不下垂，较紧凑； 被毛光顺。 粪尿颜色正常。 反刍正常，食团的反刍次数在50次以上者为体质健壮，在30次以下者，体质多数较差。  4. 膘情 平时购买架子牛时有五六成膘即可。 不能买的几种膘情的牛: （1）短粗肥胖型 早期造成体积小、体重大的牛 （2）长高消瘦型 早期生长受阻，且超过6个月，造成体积大、体重小的年牛。 （3） 疾病造成牛体膘消瘦而疾病尚未痊愈的牛。 5.选择适宜的年龄 （1）年龄对肉牛增重速度的影响 年龄对增重速度的影响可分两种情况：一是生长与肥育同时进行，即采用的是持续肥育法；二是生长与肥育分期进行，即采用的是后期集中肥育法和架子牛肥育法。 在较高的营养水平情况下，肉牛在第一年即性成熟前生长最快，以后则生长速度减慢。所以在第一种情况下，增重速度也会随年龄的增加而渐减，第二年的增重量只有第一年的70％左右。在第二种情况下，前期以青粗饲料为主进行“吊架子”，故增重速度较慢，进入肥育阶段后，在高营养水平的影响下，生长速度较快。 体况较瘦的不同年龄的“架子牛”，在舍饲条件下进行充分肥育时，年龄较大的牛．因其胃容量较大而比年轻牛采食量大，因此，增重亦快于年轻牛。 （2）年龄对饲料转化率的影响 一般情况下年龄小的牛每增重1000 克活重需要的饲料量比年龄大的牛要少，故年龄小的牛增重经济好于年龄大的牛。主要原因是：第一，年形小的牛维持需要较少；第二，年龄小的牛体重增加主要是肌肉、骨骼和内脏器官，年龄大的牛体重增加大部分是脂肪，从饲料转化为脂肪的效率大大低于肌肉和内脏等，年龄小的牛机体含水量高于年龄大的牛。 （ 3）年龄对饲料消耗量的影响 在饲养期充分饲喂谷物和高品质粗饲料时，年龄小的牛每天消耗饲料少，但饲养期长，年龄大的牛，采食量大，饲养期短。 在一定年龄条件下达到上等肉牛品质时，年龄大小与饲料消耗总量差异不显著。但在限制谷物饲料而充分给予粗料时，则会出现不同的情况。 一、二岁的架子牛利用粗饲料的能力大大高于犊牛，在给予大量的粗饲料和限制谷物饲料的情况下能获得较为满意的效果。犊牛消化器官容积小、消化粗饲料的能力较弱，当给予大量的粗饲料和限制谷物饲料时则不会获得满意的效果。因此，架子牛育肥时消耗的谷物饲料与粗饲料的比要小于犊牛。 （4）年龄对放牧效果的影响 放牧时年龄较小的牛，其增重速度低于年龄较大的牛，因此大牛放牧肥育的效果较好，而小牛则不理想：原因是小牛的胃容量及消化能力小于大牛。 （5）年龄对投资效果的影响 从投资方面