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猪营养原理概要 目录： 绪论………………………………………………………………………………………… 能量………………………………………………………………………………………… 蛋白质与氨基酸……………………………………………………………………… 矿物质……………………………………………………………………………………… 维生素……………………………………………………………………………………… 水…………………………………………………………………………………………… 饲料加工方法………………………………………………………………………… 饲料营养成分表………………………………………………………………………… Chapter 1 绪论(Introduction) 高效益和高效率养猪是建立在对品种、环境、畜群健康、管理等因素的充分理解的基础上的，这些因素相互影响相互作用，最终决定养殖的产出及养殖效率的高低。饲料作为构成养殖成本的一个重要方面，占猪肉产品总成本投入的60~70%，因此，象氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素、水等营养素必须平衡供给，且应满足不同阶段和/或生产目的的猪群的营养需要。所以，对于从事养殖生产的单位来说，为了保证能够维持正常的利润水平，对猪营养的基本知识和基本原理有一个全面的理解是必要的。 为确保饲料表现最优，新的科研成果不断应用到生产实践，猪营养水平推荐指标也相应在不断调整。编辑本资料的目的是为大家提供一个可供参考的猪营养的基本指南，并回答一些与猪营养有关的常见问题。如果您希望对文中提到的某些观点作进一步了解，请与相关专业人员进行讨论。 本资料大部分内容是根据美国堪萨斯州立大学2007年出版的《General Nutrition Principle for Swine》编译而成的，根据我国目前养猪工业的发展现状，本资料对堪萨斯州立大学1997版的《General Nutrition Principle for Swine》中的部分内容进行了引用，以便为大家提供一个更切合实际的参考资料；同时部分结合了美国South Dakota University and University of Nebraska2000年出版的《SWINE NUTRITION GUIDE》中的部分内容。 就《猪营养指南》来说，在国外，不同的大学之间有不同的版本。这主要是因为基于NRC标准的营养需要量是猪的最低需要量，虽然NRC标准也在根据实验结果定期更新相关内容以适应不断变化的猪营养需要，但这些数据大部分是基于健康状况正常的实验室条件下的猪群的饲养实验获得的，实验设计只是为了获得一个一般水平的饲料效率；同时，它的很多试验是基于玉米－豆粕型日粮的。 同时，随着养殖场饲养数据获得越来越真实和记录保持完整性的提高，很多新的数据表明，猪的实际采食量并没有以前估测的那么高，如果我们仍然按照NRC水平设计配方，虽然某个营养指标的值与NRC标准推荐值相同，但猪的采食量达不到NRC的估测水平，就会导致猪每天摄入的营养物质低于NRC标准的要求，这就要求我们相应提高日粮中的营养浓度以满足猪对相应营养素的每天摄入量的要求。因此，为了让猪有一个更好的生长表现，获得更高的饲料报酬，同时考虑不同养殖场获得的原料质量存在的差异以及品种、健康状况、环境等的差异，本资料在NRC标准的基础上对大部分必须营养素的指标增加了相应的边际安全量，以尽可能减少营养缺乏出现的可能性和获得更大的边际利润。 哪些因素影响营养需要量? 有很多因素影响猪对特定营养成分的需要量。不同状况下的猪只生长潜能表现不一致，日采食量也不同，这两个方面综合的结果决定营养成分的需要量，因此，随着某些因素的改变，我们必须适时调整饲料的营养浓度以满足猪只以每天需要量为基础的营养需要。影响营养成分需要量的因素包括： 日粮的能量浓度 猪的品种、性别以及遗传背景 衡量生产效率的指标：如采用边际饲料成本、每公斤增重饲料成本或每吨饲料的绝对成本等 生产体系育肥舍的生产能力：如育肥时间固定与根据育肥需要而不限制育肥时间 猪群健康状况 饲料原料中营养成分的可消化、吸收利用率 日粮中霉菌、霉菌毒素、抗营养因子的水平 饲料中营养成分的变异程度 大量使用农（工）业副产品作为饲料原料 Paylean等生长促进类饲料添加剂的使用 研究表明，不同的品种或遗传特性的猪的生产能力不同，这就需要不同的营养尝试与之相适应。并且，因为目前大量养猪场广泛采用人工授精及遗传标记选择等育种方法，导致遗传特性改良的进度比传统育种方法的条件下要快得多。在现代育种条件下，保育、生长-育肥猪的营养需要量可能每3年都会有一些改变。 饲料质量，包括加工方法，或大量使用工业（农业）副产品，饲料原料中养分可消化率经常发生变化，以及饲料中霉菌、霉菌毒素水平和抗营养因子含量等