生物合成法生产D_甘露醇的研究进展.pdfVIP

农产品加工 学刊 年第 期 · 2008 1 第 期 总第 期 农产品加工 学刊 1 ( 124) · No.1 年 月 20081 文章编号:1671-9646(2008)01-0036-04 生物合成法生产D-甘露醇的研究进展 1 2 1 于冬梅 , ,杜煜光 中国科学院大连化学物理研究所 辽宁大连 辽宁省经济林研究所 辽宁大连 1. 1160232. 116031 ( , ; , ) 摘要 甘露醇是一种多元醇或糖醇 其天然品广泛存在于植物 藻类 食用菌类和地衣类等生物体内 由于甘露醇 : , 、 、 。 具有特殊的物理和化学性质 因此在食品 医药和化工等行业有着广泛应用 目前甘露醇工业化生产主要采用海带 , 、 。 提取法和化学合成法 但这两种方法都存在着不足之处 为了提高甘露醇的产率 同时避免联产物山梨醇的产生 , 。 , , 人们一直试图通过微生物发酵的途径生产甘露醇 经过多年的试验研究 微生物发酵法生产甘露醇已经取得很大进 。 , 展 对微生物发酵法生产甘露醇的研究 特别是采用乳酸菌发酵生产甘露醇的研究进展进行了综述 。 , 。 关键词 甘露醇 生物合成 乳酸菌 基因工程 : ; ; ; 中图分类号:Q819 文献标志码:A , 1 2 1 YuDongmeiDuYuguang , 1.CASDalianInstituteofChemicalPhysicsDalianLiaoning116023China ( , , , ; 2.EconomicForestryInstituteofLiaoningDalianLiaoning116031China , , , ) Abstract algae : , , inthefoodindustry , property.Atpresent , , fermentatio