白菜也能如此美味!五种普通的白菜做法,你吃过几样？.pdf

白白菜菜也也能能如如此此美美味味！！五五种种普普通通的的白白菜菜做做法法，，你你吃吃过过几几样样？？ 二、酸辣大白菜 食材： 大白菜1 、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐 做法： 1、将白菜洗净后切成段，生姜切片，葱切成小段。 2、起锅入油后，加少许盐，放入白菜翻炒。 3、等一半白菜扁下去后，加入辣椒、陈醋、酱油少许， 4、放入生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。 三、辣白菜 食材： 白菜一 、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨 一个、盐适量 做法： 1、白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。 2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。 3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。 5、辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。 6、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保 鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。 本文作者：大厨美食