营养物质的转化要领.pptVIP

我們該進食多少？這要看我們每天用多少能量。 每日所用能量(KJ) 男性 女性 兒童 8歲 8800 8800 青少年 15歲 12600 9600 成人 做文職 11500 9450 成人做粗重工作 20000 12600 懷孕女性 10000 授乳中的母親 11300 身體所用能量是以千焦耳量度(KJ) * * 第三节 生物体内营养物质的转换 新陈代谢： 生物体内所有的生物化学反应的总称，是生命的最基本特征之一。 生物体的基本特征： 复杂而独特的结构 新陈代谢 应激性 生殖、生长和发育 遗传和变异 一、糖类代谢 淀粉 消化 葡萄糖 氧化分解 CO2+H2O＋能量 合成 多糖(糖原、纤维素等) 转化 脂肪 1.去路： 2.糖转变成脂肪的过程： 三羧酸循环 丙酮酸 二碳化合物 脂肪酸 三碳化合物 甘油 脂肪 3.糖生成脂肪的条件： 糖过多，不能被氧化分解利用 4.糖转化为氨基酸的过程： 糖类 中间产物 氨基酸 转氨酶 有机酸 ＋ 氨基酸 转氨酶 新氨基酸 ＋ 新有机酸 例： ＋NH2 二、脂质代谢 1.消化 脂肪 胆汁 乳化 脂肪微粒 脂肪酶 甘油＋脂肪酸 2.吸收 甘油、脂肪酸 小肠上皮细胞 脂肪 肝脏 甘油 丙酮酸 脂肪酸 氧化 CO2 二、脂质代谢 3. 脂肪酸的代谢过程： 脂肪酸 酶 二碳化合物 CO2+H2O+能量 糖 胆固醇 4.脂质的去路： 脂质 氧化分解 合成糖类 贮存 形成脂类物质 三、蛋白质代谢 蛋白质 消化 氨基酸 吸收 小肠 合成 蛋白质 新氨基酸 转氨基作用 脱氨基作用 含氮部分 不含氮部分 尿素 CO2+H2O 糖原、脂肪 蛋白质 多糖 脂肪 转氨基作用 糖类、脂质、蛋白质三者相互转化 氨是对人体有毒的物质，一般在血液中不超过0.1％mg。经动物实验发现，若把狗的肝脏切除，可见到血中氨及氨基酸含量增加，尿中尿素含量减少；若切除其肾脏，则血中尿素增加；若肾脏和肝脏同时切除，则血中尿素含量可以维持恒定。上述实验说明： (1)尿中含有的尿素是细胞中的氨基酸通过______作用，由______转化而来。 (2)实验表明，狗体内_______是合成尿素的主要器官。 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答： (1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是______，理由是______。 (2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是______。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是______。 1、用含放射性14C标志的葡萄糖饲养狗，结果在狗呼出的气体中发现了14C，在狗的肝脏和骨胳肌，以及皮下肠系膜中也发现了14C，请你分析说明。 2、为什么人在饥饿时，血糖浓度仍能维持在0.1%左右? 讨论: 用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中、尿素中发现了15N。如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，在糖类和脂肪中也发现了14C，请分析说明。 基础题 1、肥肉在人体内消化后的最终产物主要是 A、CO2、H2O B、CO2、H2O、尿素 C、乳酸 D、甘油和脂肪酸 2、某人因饥饿而头昏，最好吃下列哪种食物，恢复正常 较快A、炒鸡蛋 B、花生米 C、蛋白质 D、面包围 3、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂肪的缘故 A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖 上一页 1、吃一口馒头，在口里细嚼，感觉有甜味，这是什么原因？有些对胃有较大刺